Ингредиенты
Порции: 8–10
Подготовка: 25 мин
Выпечка: 45 мин
- 220 г мягкого сливочного масла
- 220 г сахара мелкого помола
- 2 яйца средних размеров
- ½ цедры апельсина
- 1 ч. л. ванильного экстракта
- 220 г пшеничной муки общего назначения
- 20 г порошка заварного крема
- 1,5 ч. л. разрыхлителя
- ½ ч. л. соли
- 200 г натурального йогурта
- 2 ч. л. тёртого свежего имбиря
- 6–8 стеблей ревеня
Метод
- Разогрейте духовку до 180°C (160°C, с вентилятором) и выложите квадратную форму размером 23 см пергаментной бумагой.
- Промойте и обсушите стебли ревеня и обрежьте их так, чтобы они поместились в размер формы.
- Посыпьте дно формы 1 ст. л. сахара. Разложите ревень плотно рядами по дну.
- В миске взбейте масло и оставшийся сахар до светлой и однородной массы.
- Добавьте яйца, имбирь, цедру апельсина и ваниль и перемешайте до объединения.
- Просейте половину сухих ингредиентов, добавьте йогурт, затем добавьте оставшиеся сухие ингредиенты и снова перемешайте до полного объединения массы.
- Разложите тесто поверх ревеня и поместите в предварительно разогретую духовку.
- Выпекайте 45–50 минут, или до золотистого цвета и того, что деревянная шпажка, вставленная в центр, выходит чистой.
- Достаньте из духовки и охладите в форме 10 минут, затем аккуратно переверните на сервировочную тарелку вверх дном.
- Подавайте с заварным кремом или сливками и наслаждайтесь.