Ингредиенты

Порций 6

  • 5 oz / 150 г сахар-песок
  • 5 крупных яиц
  • 5 oz / 150 г муки общего помола
  • 1 ч.л. разрыхлителя
  • 250 г сливочного масла, комнатной температуры
  • 450 г сахарной пудры
  • ½ ч.л. пасты ванили

Для украшения

  • Украшение сахарными цветами
  • Свежие цветы и зелень
  • Свежие ягоды
  • Мини-меренги
  • Растопленный шоколад

Метод

1. Разогрейте духовку до 180°C / 350°F / газовая конфорка 4.
2. Смажьте две формы для выпечки диаметром 20 см (8 дюймов) и выложите на дно кружок пергаментной бумаги.
3. В большой миске взбейте яйца с сахаром до кремовой и пышной массы, или пока лента теста не образует фигуру восьмерки.
4. В небольшой миске смешайте муку и разрыхлитель.
5. Просейте муку над смесью яиц и сахара и аккуратно вмешайте до однородности.
6. Разлейте тесто поровну между двумя подготовленными формами.
7. Выпекайте 25-30 минут или до того, как шпажка, вставленная в центр, выйдет сухой. Достаньте из духовки и дайте остыть 5-10 минут. Затем перенесите на решетку и дайте полностью остыть.
8. Далее приготовьте масляный крем. В миске взбейте мягкое масло с сахарной пудрой и ванильной пастой до светлой и пышной массы.
9. Сначала положите один корж на тортовую подставку или сервировочную тарелку.
10. Нанесите немного малинового варенья и крема, добавьте несколько ягод. Повторяйте тот же шаг, пока коржи не соберутся вместе. Покройте верхний корж последним слоем крема. Равномерно разровняйте тёплой лопаткой.
11. Украсьте торт сахарными цветами или выбранной вами декоративной отделкой.