Must see: авангардная кухня, фотовыставка Роба Вудкокса и другие события грядущей недели

Неделя с 12 по 19 ноября особенно богата на культурные события. В столице ожидается немало громких открытий, в том числе в гастросреде. Новинки в ресторанах и кафе особенно придутся по душе сладкоежкам. Не бойся экспериментировать со вкусами и не забывай о книжных бестселлерах — аудио или бумажные, они представляют известные произведения в новых форматах. Запасайся свободным временем и отправляйся навстречу искусству!

Книга Стюарта Джеффриса представляет собой попытку написать панорамную историю Франкфуртской школы. Институт социальных исследований во Франкфурте, основанный между двумя мировыми войнами, во многом определил не только содержание современных социальных и гуманитарных наук, но и облик нынешних западных университетов, социальных движений и политических дискурсов. Такие понятия как «отчуждение», «одномерное общество» и «критическая теория», наряду с фамилиями Беньямина, Адорно и Маркузе уже давно являются достоянием не только истории идей, но и популярной культуры.

5 ноября 2020 года международный сервис аудиокниг Storytel выпустил аудиокнигу «Маленькие женщины» Луизы Мэй Олкотт, озвученную российской теле- и радиоведущей Туттой Ларсен. «Маленькие женщины» — удивительный роман, потому что внешне он с его выпуклыми моральными уроками и общей завитушечностью текста кажется совершенно укорененным в девятнадцатом веке. Но вот уже долгое время эта история о взрослеющих девочках, о маленьких женщинах, которые пытаются найти свое место в мире, остается увлекательной и востребованной, потому что это история об отношениях в семье, об отношениях между детьми и о том неуловимом моменте, когда мы начинаем отделяться от родителей и искать свое место в мире.

Лекция пройдет 15 ноября в 19:30. Она станет номерной в курсе лекций для учащихся 1-го года в Институте современного искусства «БАЗА». Термин «сюрреализм», с одной стороны, описывает практики конкретных авторов и художников, таких как Бретон, Магритт, Рэй, Бунюэль, с другой стороны, является эстетическим феноменом, который глубоко укоренился в современной визуальной культуре.

Так, Елена Елагина и Игорь Макаревич в своей «Закрытой рыбной выставке» также обращались к сюрреалистическим методам. Об истоках и истории сюрреализма расскажет художник, поэт, теоретик современного искусства, ректор Института современного искусства «БАЗА» Анатолий Осмоловский.

Это первая выставка Роба Вудкокса в Москве. В своих фотографиях Вудкокс создает сюрреалистические композиции из человеческих фигур, органично вписывая их в окружающие пейзажи. Роб Вудкокс вдохновляется культурой разных стран, находит красоту в геометрической архитектуре и природных ландшафтах. На выставке будут представлены самые яркие работы автора из разных серий и периодов творчества. Все они объединены одной темой — природой движения и человеческой телесности.

В выставку также войдет новая серия работ, созданная в период пандемии в 2020 году. Автор работает с танцорами, чтобы при помощи фотографии создавать поразительные образы и композиции, используя застывшие в движении человеческие тела как идеальную геометрию.

Первый ресторан авангардной кухни Shagal открылся в Москве этой осенью на Земляном Валу. Кухню новаторского проекта возглавляет молодой и креативный Виталий Баранов — победитель Accor Professions Challenge Russia 2013, который отвечал за меню пятизвездочных отелей во время Олимпийских игр в Сочи. Ветчина серрано с личи и клубничной заправкой (980 руб.), томатный суп с маринованным персиком и камчатским крабом, ледяная рыба с перцем пиквилло и сублимированной вишней — в каждом блюде на первый план выходят нетривиальные формы, вкусы и текстуры.

Во время «Шоколадного часа», который проходит в ресторане ежедневно с 16:00 до 17:00, можно встретиться с друзьями или партнерами, а заодно попробовать фирменные угощения Mövenpick. Шоколад и авторские конфеты с начинками по стандартам бренда делают в кондитерском цехе ресторана Виталий Баранов и его команда. А гостям сладости подают официанты в национальных швейцарских костюмах.

Первый авторский ди-джей-сет от Сэма Коняхина; последняя в 2020 году кабинетная ночь; новый формат работы с 17:00 — распоряжение мэра вносит коррективы в работу бара «Кабинет 3.14». В четверг, 12 ноября, бар «Кабинет 3.14» прощается с ночной жизнью и дает финальную в этом году ночную сессию. Сэм Коняхин впервые выступит с ди-джей-сетом. Звук значительно очевиднее обычного, тональность — сложный авторский downt-tempo, мастерские напитки от всей команды — обязательно.

В пятницу начнется новая жизнь. Заведение откроется в 17:00 с 5 o’clock tea — изначальная стилистика секретного бара будет соблюдена полностью. Новые алкогольные и безалкогольные миксы на разных чаях в чашечках тонкого фарфора — ради этого можно и пораньше уйти с работы.

Палак панир, баттер чикен, овощи кафари, цыпленок тандури, лепешки чапати, чай масала и огромный сет тали, точно такой же как в Дели, — в «Шикари» новое специальное меню, настоящее, индийское. Бренд-шеф «Шикари» Максим Коломацкий для сезонного гастрономического путешествия во время слякотной московской осени выбрал еду жаркой Индии. Каждое из его новых блюд — это деликатная адаптация индийских пряных специй, острых соусов и ярких приправ.

Для тех, кто скучает по традиционной индийский подаче тали, когда все и сразу на большом подносе, когда разнообразие вкусов, ароматов, текстур и температур, в «Шикари» ввели сет: на большом блюде сервируются рис, лепешки, соусы и специи, палак панир, баттер чикен, овощи кафари и лепешки чапати.

Жаренная картошка с луком и топленым маслом на горячей сковороде, рядом отварные сосиски и хрумкий соленый огурец или сливочное картофельное пюре как у мамы и огромная порция свиных ребер в соусе BBQ и еще маринованный чеснок — с 9 по 15 ноября в баре «Комета» предлагают реально самую вкусную мужскую холостяцкую еду.

Всю неделю — с 9 по 15 ноября — в заведении можно заказать два сета по исключительно приятной цене 990 рублей. Сет 1 — это две порции картофеля жаренного по-домашнему, шесть больших венских сосисок и бочковые соленые огурцы. Плюс напитки на выбор (два светлых пива или две домашние настойки). Сет 2 — две порции свиных ребер в густом соусе BBQ, две порции картофельного пюре и ароматный маринованный чеснок, еще напитки на выбор.

Со 2 по 30 ноября Accenti предлагает двойной повод для посещения: в ресторане проводятся одновременно два фестиваля, посвященных традиционным итальянским продуктам. Фестиваль Fiera del Tartufo посвящен трюфелю, а фестиваль Mortadella Bo — мортаделле. Фестивальное меню предложит блюда с трюфелем на любой вкус. В каждое блюдо добавляют 2 г трюфеля черного/белого. Вегетарианцы могут попробовать зеленый салат с авокадо, цукини, кедровыми орехами и трюфелем. Любителям легких блюд подойдет спаржа гриль с соусом, карбонара и яйцо пашот с трюфелем или ризотто «4 сыра» с трюфелем.

Мортаделла — это итальянская вареная свиная колбаса родом из Болоньи (регион Эмилья-Романья). Оценить вкус настоящей мортаделлы в рамках фестиваля Mortadella Bo можно благодаря разнообразному меню блюд, в котором можно найти и брускетты с кремом из артишоков и мортаделлой, и легкий салат из рукколы с мортаделлой, рикоттой и помидорами черри с оливковым маслом и мосто котто, и равиоли с мортаделлой и соусом Альфредо.

А куда ты отправишься первым делом? Делись в комментариях!

Подписывайся на страницы WMJ.ru в ВКонтакте, Одноклассниках, Facebook, Instagram и Telegram

Фото:пресс-службы