Весенние щи

Щи весенние приготовлены из свежей капусты на курином бульоне. Лёгкий, освежающий и вкусный суп.Ингредиенты:2,5-3 л куриного бульона (можно варить и на мясном бульоне, и на воде),1 шт. картофеля,1 морковь,1 лук репчатый,свежая капуста,1 помидор,1 красный болгарский перец,чёрный молотый перец,1 лавровый лист,петрушка,1 зубчик чеснока,соль,растительное масло для жарки.Как приготовить:В кипящий бульон положить нарезанный кубиками картофель, минут пять поварить и добавить нарезанную кубиками молодую свежую капусту.На сковородке на растительном масле обжарить, последовательно добавляя: нарезанный лук, кружочки морковки, кубики красного болгарского перца и в самом конце мелко нарезанный помидор.В кастрюлю добавить соль, чёрный молотый перец, лавровый лист, зажарку из овощей и мелко нарубленную петрушку.Немного покипит и выключить.Зубчик чеснока слегка придавить лезвием ножа, очистить и бросить в кастрюлю.Весенние щи должны минут десять настояться.В тарелку к супу обязательно добавьте ложечку сметаны и свежемолотый чёрный перец.