Сырный суп с беконом и сыром косичка

Это совершенно обычный сырный суп на скорую руку. Его отличие от множества таких же супов - копчёный сыр косичка. Он придаёт супу аппетитный аромат копчёностей.При вмешивании сыра косички в готовящийся суп он становится таким мягким, что совсем не чувствуется, хотя придаёт сильный аромат. Поэтому дополнительно он кладётся перед подачей в тарелку, чтобы маленькие кусочки сыра ощущались при еде.Я сделала неправильно, нарезав косичку слишком мелко. Нужно делать кусочки побольше.Интересный вариант, если вовсе не класть плавленый сыр, а вместо него положить 100-150 граммов мелко нарезанного сыра косички.Данный суп приготовлен только с картофелем и вермишелью. Но можно положить и другие овощи - морковь, лук. А вместо картошки использовать консервированную фасоль.СОСТАВ~70г бекона,

2 соредние картофелины (200~250г),

1л воды,

1/2~2/3 ч ложки соли,

30г мелкой суповой вермишели,

150г плавленного сыра,

40~60г копчёного сыра косичкаБекон нарезать небольшими кусочками, положить в сковороду и поставить жариться на средний огонь.Жарить бекон по желанию - от лёгкого вытапливания сала до полного зажаривания до хруста.Пока жарится бекон, подготовить картофель - очистить и нарезать небольшими кубиками.Положить картофель и жареный бекон в небольшую кастрюльку. Сало, вытопившееся из бекона, при желании можно тоже положить в суп, но можно и не класть. Насыпать соль. Залить кипятком.На большом огне довести до кипения, огонь убавить до минимума и варить до мягкости картофеля - ~15 минут.В это время сыр косичку нарезать небольшими отрезками.Положить в суп плавленый сыр и размешивать до его полного растворения.

Насыпать вермишель и примерно половину нарезанного сыра косички.Довести до закипания и варить на слабом огне до готовности вермишели - примерно 5~6 минут.Разлить по тарелкам и насыпать сверху оставшийся нарезанный сыр.