Пюре из белой фасоли по-румынски

Хотя с виду это пюре напоминает хумус, в Румынии его не намазывают на хлеб или питу, а подают на гарнир к мясу.Ингредиенты:Фасоль (белая) — 200 г

Морковь — 1 шт

Лук репчатый — 3 шт

Лист лавровый — 1 шт

Масло кунжутное — 2 ст. л.

Чеснок — 3 зуб.

Кунжут — 50 г

Сок лимонный — 1 ст. л.

Масло растительное — 2 ст. л.Рецепт:Замочите фасоль на 8-10 часов. Желательно за это время несколько раз воду поменять.Для варки залейте фасоль свежей водой в соотношении 1:5. Добавьте крупно нарезанную морковь и одну очищенную целую луковицу. Доведите до кипения, убавьте нагрев и варите 1,5 часа.Солить можно только в самом конце варки. Но обратите внимание, в этом рецепте мы будем добавлять чеснок, растертый с солью. За 5 минут до готовности фасоли добавьте лавровый лист.С готовой фасоли слейте жидкость (ее можно будет использовать для приготовления супов и соусов) и удалите лук, морковь и лавровый лист.Фасоль превратите в пюре.Кунжут смолоть в кофемолке, чеснок растереть в ступке с солью и все это добавить к фасоли.Сюда же добавить сок лимона, кунжутное масло, свежемолотый черный перец, при необходимости соль. Перемешать.2 оставшиеся луковицы очистить, нарезать кольцами. Обжарить их в хорошо разогретом растительном масле. Подавать пюре с колечками жареного лука.