Какое вино вкуснее в самолёте

Многие путешественники забывают о том, что в воздухе (на высоте порядка 10 000 метров над землёй) вкусовые рецепторы работают иначе. Влияет и низкая влажность в салоне, и пониженное атмосферное давление. Да что там — оказывается, даже шум двигателя заставляет нас иначе воспринимать вкус во время полёта. Кроме того, дело не только в наших вкусовых рецепторах. Почти 80 процентов того, что мы думаем о «вкусовом» опыте, на самом деле — это запах. Именно обоняние помогает нам оценить полный вкус того или иного продукта (кстати, именно поэтому вся еда часто теряет свою привлекательность, когда мы простужаемся — у нас попросту заложен нос). Сухой воздух на борту затрудняет восприятие запаха. В сочетании с пониженной чувствительностью к сладким и солёным вкусам, неудивительно, что вина не так приятны в воздухе, как на земле. Фото: netdna-ssl.com Внимание! Алкоголь вредит вашему здоровью!!! Популярный сомелье из Австралии Майкл Хилл Смит советует выбирать на борту более ароматные сорта вин. «Отдавайте предпочтения молодым винам, со свежими и яркими фруктовыми нотами», — советует Майкл. Лёгкие вина с сильными ароматами всегда будут лучше ощущаться в воздухе. Поэтому пассажиры зачастую довольны белыми винами, такими как Рислинг или Совиньон Блан, и красными — Пино Нуар, Риоха или Аргентинский Мальбек. Если есть выбор, лучше заказать игристое вино или шампанское. Благодаря пузырькам такие напитки наиболее полно раскрывают свой вкус во время авиапутешествия, хотя, как правило, «на земле» не кажутся слишком ароматными и насыщенными. «Сингапурские авиалинии» балуют пассажиров бутиковыми винами Фото: kievpravda.com Старайтесь избегать вин с большим количеством танинов (они, как правило, имеют наиболее терпкий вкус) — например, Кьянти или Каберне, которые традиционно сопровождают обеды и ужины. Эти вина становятся абсолютно безвкусными в полёте. Эксперты также рекомендуют держаться подальше от слишком крепких вин, таких как красные вина из винограда сорта Зинфандель, которые поднимаются до отметки 15,5% об. Какие алкогольные напитки подают в самолете. Нужно ли платить за них Фото: pbs.twimg.com Ещё один важный совет: не забывайте про воду. «Напиток будет ещё вкуснее, если выпить стакан воды после каждого бокала вина», — говорит сомелье авиакомпании Delta Андреа Робинсон. Также не забывайте, что сочетание обезвоживания и высоты в 10 000 метров делает воздействие алкоголя ещё более сильным. Фото: ph0.qna.center Существует мнение, что один бокал алкогольного напитка в воздухе равен двум на земле. Однако не думайте, что отличия во вкусовом восприятии вина в небе не настолько существенны, чтобы заставить вас выбирать самые нелюбимые напитки. «Вино, которое нужно выпить, это только то вино, которое вам хочется пить», — подчёркивает винный эксперт Джордан Салькито. Например, если вы ненавидите розовое вино, то даже полёт в авиалайнере, не заставит его внезапно полюбить. Фото: netdna-ssl.com Лучший совет: главное — ищите в списке не слишком терпкое и не слишком креплёное вино (а в целом, руководствуйтесь тем же опытом, когда вы выбираете напитки на земле). Российские авиакомпании предложат пассажирам местные вина