Добавить новость

Апрель 2011
Май 2011
Июнь 2011
Июль 2011
Август 2011
Сентябрь 2011
Октябрь 2011
Ноябрь 2011
Декабрь 2011
Январь 2012
Февраль 2012
Март 2012
Апрель 2012
Май 2012
Июнь 2012
Июль 2012
Август 2012
Сентябрь 2012
Октябрь 2012
Ноябрь 2012
Декабрь 2012
Январь 2013
Февраль 2013
Март 2013
Апрель 2013
Май 2013
Июнь 2013
Июль 2013
Август 2013
Сентябрь 2013
Октябрь 2013
Ноябрь 2013
Декабрь 2013
Январь 2014
Февраль 2014
Март 2014
Апрель 2014Май 2014
Июнь 2014
Июль 2014Август 2014Сентябрь 2014Октябрь 2014
Ноябрь 2014
Декабрь 2014Январь 2015Февраль 2015
Март 2015
Апрель 2015
Май 2015
Июнь 2015
Июль 2015
Август 2015
Сентябрь 2015
Октябрь 2015
Ноябрь 2015
Декабрь 2015
Январь 2016
Февраль 2016
Март 2016
Апрель 2016
Май 2016
Июнь 2016
Июль 2016
Август 2016
Сентябрь 2016
Октябрь 2016
Ноябрь 2016
Декабрь 2016
Январь 2017
Февраль 2017
Март 2017
Апрель 2017
Май 2017
Июнь 2017
Июль 2017
Август 2017
Сентябрь 2017
Октябрь 2017
Ноябрь 2017
Декабрь 2017
Январь 2018
Февраль 2018
Март 2018
Апрель 2018
Май 2018
Июнь 2018
Июль 2018
Август 2018
Сентябрь 2018
Октябрь 2018
Ноябрь 2018
Декабрь 2018
Январь 2019
Февраль 2019
Март 2019
Апрель 2019
Май 2019
Июнь 2019
Июль 2019Август 2019Сентябрь 2019Октябрь 2019Ноябрь 2019Декабрь 2019Январь 2020Февраль 2020Март 2020Апрель 2020Май 2020Июнь 2020Июль 2020Август 2020Сентябрь 2020Октябрь 2020Ноябрь 2020Декабрь 2020Январь 2021Февраль 2021Март 2021Апрель 2021
Мир |

Сельские школы: кормить детей не хуже, чем в городе

В России около 25 тыс. сельских школ, в которых учатся от 70 до 300 детей. И все они, согласно указу президента РФ Владимира Путина, получают горячее питание. Мы решили посмотреть, как обстоят дела в сельской школьной столовой, которая по значимости не уступает большим городским.

Обычная сельская школа в Иркутской области. Директор провожает нас в столовую, по пути рассказывая, что в школе в этом году обучается 157 детей, из них 70 – это учащиеся начальных классов, которые питаются бесплатно. На домашнем обучении находятся семь школьников, родители которых получают ежемесячные денежные выплаты. Кроме того, 42 ребенка из малоимущих семей также получают в школе бесплатное питание. Отдельную группу составляют дети с ограниченными возможностями здоровья: один человек в младшей возрастной группе, шестнадцать - в старшей. Они также питаются на выделенные государством деньги.

Заходим в столовую. При входе располагаются три раковины для мытья рук и три электросушилки, а также дозаторы с жидким мылом и средства для дезинфекции. Столовая оборудована водонагревателями, поэтому везде горячая/холодная вода. В зале уютно, на окнах шторы, на видном месте висит меню для каждой группы. 12 столов рассчитаны на 6 человек, одновременно могут обедать 72 школьника. На столах находятся металлические салфетницы и подставки для ложек. Установлен рециркулятор для обеззараживания воздуха.

Работники столовой накрывают столы в три смены. После второго урока завтракают учащиеся начальной школы - 70 детей, которые кроме бесплатного завтрака получают дополнительно бесплатное молоко. После третьего урока в столовую приходят учащиеся 5-8 классов - 53 школьника, а после четвертого – старшеклассники 9-11 классов, их 27 человек. Вся информация по обеспечению питанием размещается на школьном сайте.

Сейчас дети получают только однократный завтрак, так как учатся в одну смену и находятся в школе менее шести часов, а осенью, пока не поменялись правила СанПина, их кормили два раза. На завтрак может быть первое или второе блюдо, к ним прилагаются салат, горячий напиток, конфеты, пряники и фрукты. Меню каждый день разное, но строго выдерживается стоимость и наполняемость по калориям, белкам, жирам и углеводам. Приходя в столовую, каждый класс садится за свой стол, который уже накрыт работниками столовой.

Интересуемся сегодняшним меню: овощное рагу с тушеной говядиной, салат «Зимний», чай, зефир в шоколаде и мандарин, ну, и, конечно, хлеб.

Проходим на кухню. Заведующая столовой с гордостью показывает свое хозяйство: «За последние два года пищеблок был полностью переоборудован. Поставили новые моечные ванны с кранами, имеющими душевые насадки под разные нужды - мытье посуды, овощей, рыбы, яиц. К каждому виду продукции прилагаются разделочные металлические столы, выдержана поточность. Все процессы приготовления пищи идут по кругу. Отдельно стоят стеллажи для посуды и для продуктов. У нас есть три холодильника, мы работаем на полуфабрикатах, то есть у нас идет процесс доготовки».

Кухня оборудована действительно всем необходимым. Две промышленные печи с духовым шкафом, мармит для подогрева пищи, большая промышленная электросковорода, электрическая картофелечистка, вытяжной зонт. Оборудованы и отдельные столы для приготовления, для нарезки хлеба, для раздачи и для грязной посуды.

В условиях пандемии соблюдаются все меры безопасности - работники пищеблока обеспечены бесплатными масками и перчатками, которые меняются каждые два часа, в помещении установлена дезинфицирующая лампа.

В штате один повар, ему помогает кухонный работник. Кладовщик не только выдает продукты, но и разрабатывает меню, делает отчеты по питанию каждой группы детей, он же составляет контракты на питание. Рабочий день на кухне начинается в семь часов утра, заканчивается обычно в три-четыре часа дня, когда все помыто, получены и убраны продукты на завтрашний день.

На вопрос, как часто привозят продукты и как они хранятся, директор школы поясняет, что продукты поставщики подвозят почти ежедневно, на несколько дней привозят только замороженные рыбу, мясо и курицу. Школа заключила контракты на поставку сельхозпродукции с местными производителями. Это означает, что вся продукция имеет электронные ветеринарные сертификаты системы «Меркурий».

Президент Института отраслевого питания Владимир Чернигов считает, что сельским школьным столовым надо уделять первоочередное внимание, особенно в плане оснащения их современным технологическим оборудованием. Чтобы у школьных поваров была возможность готовить вкусно, полезно и разнообразно, прививая детям привычку есть правильную еду, а не перекусывать на ходу купленными шоколадными батончиками или чипсами.



Читайте также

VIP |

Анастасия Заворотнюк сегодня, 23.04.2021: последние новости, состояние здоровья Заворотнюк сейчас, 23 апреля

Жизнь |

Мудрая притча

VIP |

ПОБЕДИТЕЛЬ ПРЕДЫДУЩЕГО СЕЗОНА ШОУ «ТАНЦЫ»НИЖЕГОРОДЕЦ КИРИЛЛ ЦЫГАНОВ ПРИШЕЛ ПОДДЕРЖАТЬ ЗЕМЛЯЧКУ В ФИНАЛЕ ПОСЛЕДНЕГО СЕЗОНА ШОУ





Реальные статьи от реальных "живых" источников информации 24 часа в сутки с мгновенной публикацией сейчас — только на Лайф24.про и Ньюс-Лайф.про.



Разместить свою новость локально в любом городе по любой тематике (и даже, на любом языке мира) можно ежесекундно с мгновенной публикацией и самостоятельно — здесь.