Добавить новость
Апрель 2011
Май 2011
Июнь 2011
Июль 2011
Август 2011
Сентябрь 2011
Октябрь 2011
Ноябрь 2011
Декабрь 2011
Январь 2012
Февраль 2012
Март 2012
Апрель 2012
Май 2012
Июнь 2012
Июль 2012
Август 2012
Сентябрь 2012
Октябрь 2012
Ноябрь 2012
Декабрь 2012
Январь 2013
Февраль 2013
Март 2013
Апрель 2013
Май 2013
Июнь 2013
Июль 2013
Август 2013
Сентябрь 2013
Октябрь 2013
Ноябрь 2013
Декабрь 2013
Январь 2014
Февраль 2014
Март 2014
Апрель 2014Май 2014
Июнь 2014
Июль 2014Август 2014Сентябрь 2014Октябрь 2014
Ноябрь 2014
Декабрь 2014Январь 2015Февраль 2015
Март 2015
Апрель 2015
Май 2015
Июнь 2015
Июль 2015
Август 2015
Сентябрь 2015
Октябрь 2015
Ноябрь 2015
Декабрь 2015
Январь 2016
Февраль 2016
Март 2016
Апрель 2016
Май 2016
Июнь 2016
Июль 2016
Август 2016
Сентябрь 2016
Октябрь 2016
Ноябрь 2016
Декабрь 2016
Январь 2017
Февраль 2017
Март 2017
Апрель 2017
Май 2017
Июнь 2017
Июль 2017
Август 2017
Сентябрь 2017
Октябрь 2017
Ноябрь 2017
Декабрь 2017
Январь 2018
Февраль 2018
Март 2018
Апрель 2018
Май 2018
Июнь 2018
Июль 2018
Август 2018
Сентябрь 2018
Октябрь 2018
Ноябрь 2018
Декабрь 2018
Январь 2019
Февраль 2019
Март 2019
Апрель 2019
Май 2019
Июнь 2019
Июль 2019Август 2019Сентябрь 2019Октябрь 2019Ноябрь 2019Декабрь 2019Январь 2020Февраль 2020Март 2020Апрель 2020Май 2020Июнь 2020Июль 2020Август 2020Сентябрь 2020Октябрь 2020Ноябрь 2020Декабрь 2020Январь 2021Февраль 2021Март 2021Апрель 2021Май 2021Июнь 2021Июль 2021Август 2021Сентябрь 2021Октябрь 2021Ноябрь 2021Декабрь 2021
12345
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
Мир |

Экологически чистый кофе, выращенный в лабораториях, уже на подходе, но есть одна загвоздка

Кофейная индустрия является как фактором, способствующим климатическому кризису, так и очень уязвимой к его последствиям сферой. Растущий спрос на кофе связан с вырубкой лесов в развивающихся странах, что наносит ущерб биоразнообразию и приводит к выбросам углекислого газа.

В то же время производители кофе борются с последствиями более экстремальных погодных условий: от заморозков до засух. По оценкам, половина земель, используемых для выращивания кофе, могут стать непродуктивными к 2050 году из-за климатического кризиса.

В ответ на проблемы отрасли компании и ученые пытаются разработать и коммерциализировать кофе, приготовленный без кофейных зерен. Так, Технический исследовательский центр Финляндии VTT (VTT Technical Research Centre of Finland) разработал кофе, который можно вырастить в лаборатории с помощью плавающих клеточных культур в биореакторах, заполненных питательными веществами. По словам руководителя отдела биотехнологии растений VTT Хайко Ришера (Heiko Rischer), для этого процесса не требуются пестициды, и он имеет гораздо меньший водный след, а поскольку кофе можно производить на местных рынках, сокращаются выбросы от транспортировки. Центр работает над анализом жизненного цикла процесса. «Как только мы получим эти данные, мы сможем показать, что воздействие на окружающую среду будет намного ниже, чем то, что мы имеем при традиционном выращивании», – отметил Ришер.

Американские стартапы также работают над созданием беззернового кофе. В сентябре компания Atomo Coffee из Сиэтла выпустила первый в мире «молекулярный кофе» и продавала его в однодневном онлайн-магазине, установив цену $5,99 за банку. Стартап, который привлек $11,5 млн, производит свой кофе путем преобразования соединений из растительных отходов в те же соединения, которые содержатся в зеленом кофе. Ингредиенты, включая экстракты финиковых косточек, корень цикория, кожицу винограда, а также кофеин, обжариваются, измельчаются и завариваются. По данным Atomo, этот метод позволяет сократить выбросы углекислого газа на 93% и потребление воды на 94% по сравнению с обычным производством кофе, а также избежать вырубки лесов.

Однако неизвестно, сколько людей готовы отказаться от обычного кофе ради одного из его аналогов без зерен. Как показал опрос, проведенный в 2019 году канадским Университетом Дэлхаузи (Dalhousie University), 72% канадцев заявили, что не стали бы пить кофе, выращенный в лаборатории.

 

 

Читайте также

Жизнь |

S7 отстранила экипаж борта Магадан — Новосибирск после ЧП с обледенением - 04.12.2021

Мода |

Орбакайте пришла на «Песню года — 2021» в бюстье с цепями, а Лорак — в макси с вау-разрезом

VIP |

Джиллиан Андерсон и еще более десяти актеров пополнили каст хоррора «Всевидящее око»



Новости Крыма на Sevpoisk.ru

Реальные статьи от реальных "живых" источников информации 24 часа в сутки с мгновенной публикацией сейчас — только на Лайф24.про и Ньюс-Лайф.про.



Разместить свою новость локально в любом городе по любой тематике (и даже, на любом языке мира) можно ежесекундно с мгновенной публикацией и самостоятельно — здесь.





Авто

ŠKODA КРОХА – 10 ЛЕТ ПРЕКРАСНОЙ ТРАДИЦИИ






Коронавирус в России

Russian.city
Музыкальные новости
Иоганн Себастьян Бах

Талантливый Иван. В репертуаре юного музыканта из Магнитогорска – Шопен, Бах и Гайдн