Почему нельзя использовать фольгу для хранения еды, и какая у неё лучшая альтернатива
Ответ на вопрос, почему нельзя использовать фольгу для хранения еды, и какая у неё лучшая альтернатива, дали исследователи-диетологи для издания Sun. Они заявили, что большинство людей делают ошибку, когда «не задумываясь», заворачивают оставшуюся еду в алюминиевую фольгу и кладут в холодильник.
«Этот необходимый на кухне предмет на самом деле может принести больше вреда, чем пользы. Продукты, завернутые в фольгу, подвержены большему риску заражения опасными бактериями, и вместо этого гораздо лучше выбрать пластиковый вариант», - уверил доктор Захарей Картуайт. Он отметил, что использование алюминиевой фольги «не может обеспечить абсолютно герметичное уплотнение, и фольга «не идеально прилегает к поверхностям» в отличие от контейнеров Tupperware или герметичных пластиковых пакетов, которые не допускают попадания воздуха и кислорода в пищу.
«Употребление в пищу остатков пищи, завернутых в алюминиевую фольгу, может привести к серьезному пищевому отравлению», - заявил он. Его мнение поддержала Примроуз Фристоун, старший преподаватель клинической микробиологии в Университете Лестера, которая также призывает людей всегда использовать герметичные контейнеры при хранении остатков пищи.
Те, кто этого не делает, подвергаются риску «потенциально опасного для жизни пищевого отравления», если не хранили и не разогревали остатки пищи правильно. Она также подчеркивает, что типичная температура холодильника от 3°C до 5°C недостаточна для предотвращения размножения всех опасных микробов, поэтому замораживание может быть лучшим выбором. Правда есть одна проблема — некоторые опасные бактерии отлично размножаются и без кислорода…