6 видов продуктов, которые не следует разогревать в микроволновой печи
Некоторые продукты, которые мы обычно разогреваем, на самом деле могут вызвать пищевое отравление. Оказывается, привычка разогревать остатки еды, которая часто выручает, далеко не всегда безопасна. Есть шесть продуктов, которые не следует разогревать в микроволновой печи. Об этом предупредили британские врачи.
Вот что не стоит класть в микроволновку:
Рис
Рис, оставленный при комнатной температуре, становится идеальной средой для размножения бактерии Bacillus cereus. Даже последующий нагрев не всегда уничтожает её термостойкие споры, что может привести к тяжёлому отравлению. Чтобы минимизировать риски, сразу после остывания рис нужно убирать в холодильник и тщательно перемешивать при разогреве — так температура будет равномерной, но даже при этом риск остаётся, если рис долго стоял при комнатной температуре.
Грибы
Грибы из-за высокого содержания белков и воды портятся быстрее многих других продуктов. При повторном нагреве их структура разрушается, что не только ухудшает вкус, но и может спровоцировать расстройство желудка.
Картошка
Картофель любой, жареный, тушеный, вареный, становится потенциально опасным, если после приготовления его оставили остывать вне холодильника. В таких условиях в нём развиваются бактерии, вызывающие смертельно опасный ботулизм, а последующий разогрев, увы, ситуацию не исправит.
Яйца
Яйца и блюда из них состоящие, например, яичница, салаты, при повторном нагревании теряют не только вкус, но и безопасность. Особенно рискованно разогревать яичницу или омлет, простоявшие вне холодильника больше часа, поскольку в них активно размножаются сальмонеллы, которая проявляется в организме резким повышением температуры, болью в области живота, диареей, тошнотой и иногда рвотой.
Морепродукты
Морепродукты при повторной термической обработке не только теряют вкус и текстуру, но и могут вызвать отравление из-за быстрого распада белков.
Макароны
Макаронные изделия после микроволновки часто становятся резиновыми и теряют былую структуру. Кроме того, если макароны были приготовлены с соусом, он может расслоиться и стать водянистым при разогреве. Чтобы избежать этих проблем, лучше всего хранить пасту в холодильнике. Если всё же нужно разогреть пасту, лучше всего делать это в кастрюле на плите с добавлением небольшого количества воды.
Эксперты также не рекомендуют разогревать в микроволновке готовые блюда из курицы, листовую зелень и супы, которые хранились неправильно. Если есть сомнения, лучше отказаться от повторного употребления пищи, особенно принесённой из ресторанов с системой шведского стола.
Ранее ТУРПРОМ рассказал о том, что «Удивительно: знаете ли вы, что яйца можно заморозить в морозилке?».