Пять продуктов с высоким содержанием холестерина, от которых нельзя отказываться: от них одна польза
Не все продукты с высоким содержанием холестерина однозначно вредны для здоровья. Для газеты Telegraph эксперт, медик д-р Али Хаванди назвал пять продуктов с высоким содержанием холестерина, от которых нельзя отказываться: от них одна польза.
Первым продуктом он назвал сыр. Он является хорошим источником белка и кальция, но часто содержит много насыщенных жиров и соли и может повышать уровень холестерина «Все думают, что сыр — это катастрофа. Я часто слышу, как люди говорят: «У меня высокий уровень холестерина, поэтому мне не следует есть сыр», но есть хорошие данные о том, что сыры длительной ферментации, например, выдержанный чеддер, только полезны», - уверил медик.
Второй продукт — это яйца. Раньше считалось, что людям следует ограничить количество яиц, потребляемых в неделю, тремя-четырьмя из-за опасений по поводу высокого содержания холестерина в желтках. Однако недавние исследования показывают, что они оказывают гораздо меньшее влияние на общий уровень холестерина и вредного холестерина ЛПНП, чем другие жирные продукты. «Если вы в остальном здоровы, то вряд ли будет проблемой, сколько яиц вы едите», - заявил г-н Хаванди.
Красное мясо — еще один «демонизируемый» продукт. Употребление большого количества красного мяса может повысить уровень холестерина ЛПНП, однако доктор Хаванди отметил, что этот вопрос часто слишком упрощается. «Принято считать, что холестерин ЛПНП вреден, что существует линейная связь с сердечно-сосудистыми заболеваниями, и лучшее, что вы можете сделать, — это снизить его уровень, исключив из своего рациона насыщенные жиры, но эта модель уже устарела. Если у вас высокий уровень холестерина, потому что вы относитесь к этой «метаболической» группе, то гораздо полезнее будет изменить свой рацион питания с потребления большого количества сахара/углеводов на употребление минимально обработанных, сытных продуктов», - заявил он. И именно постное красное мясо, очищенное от видимого жира, может оказаться даже полезным, в отличие от переработанного мяса. «Употребление в пищу высококачественного стейка, богатого белком, улучшает регуляцию аппетита, что может помочь взять под контроль нарушения обмена веществ. Это очень похоже на то, что делают препараты GLP-1, такие как Ozempic; они отключают ваш голод», - заверил медик.
Морепродукты — общепринятая «здоровая еда», такая как креветки, крабы и омары, также может быть богата холестерином. Однако они содержат очень мало насыщенных жиров, а также богаты минералами и питательными веществами.
Печень и другие субпродукты. Сама печень — это постное мясо с высоким содержанием холестерина, а также богатое такими питательными веществами, как железо и витамин А. Большинству людей рекомендуют не отказываться от таких продуктов, как печеночный паштет и субпродукты, если они употребляются в рамках здорового, сбалансированного рациона.