Осторожно, шведский стол: как избежать отравления на отдыхе - советы «Турпрома»

Сезон отпусков в разгаре, и миллионы россиян отправляются в долгожданные путешествия, выбирая отели с популярной системой "все включено". Однако, вместе с безлимитным доступом к еде и напиткам "шведский стол" таит в себе потенциальные риски для здоровья. Издание "Турпром" провело собственное расследование и подготовило список рекомендаций, как избежать пищевого отравления и не омрачить свой отдых.

"Шведский стол" в отеле - это, по сути, кулинарный полигон, где соседствуют блюда разных температур и сроков хранения. Именно нарушение этих правил чаще всего и приводит к отравлениям," - комментирует ситуацию ведущий эксперт "Турпрома" по вопросам безопасности путешествий, Светлана Иванова.

Потенциально опасные блюда:

• Салаты с майонезом или сметаной: Идеальная среда для размножения бактерий, особенно в жару. "Турпром" рекомендует избегать салатов, которые долго находятся вне холодильника. Лучше отдать предпочтение овощным салатам с заправками на основе уксуса или масла.
• Морепродукты: Креветки, мидии, осьминоги - деликатесы, которые быстро портятся. Важно убедиться, что они свежие и хорошо приготовлены. Обратите внимание на запах и внешний вид. "Турпром" советует задать вопрос персоналу о времени приготовления блюда.
• Блюда из рубленого мяса: Котлеты, тефтели, фаршированные перцы - в них риск заражения бактериями выше, чем в цельном куске мяса. Важно, чтобы блюдо было хорошо прожарено.
• Десерты с кремом: Торты, пирожные, эклеры - лакомства, которые требуют особых условий хранения. Убедитесь, что крем не изменил цвет и консистенцию.
• "Вчерашние" блюда: Часто отели пытаются использовать остатки еды, маскируя их под новыми названиями. Будьте внимательны и не стесняйтесь спрашивать, когда было приготовлено блюдо.

Советы от "Турпрома":

1. Визуальный осмотр: Внимательно оцените внешний вид блюд. Несвежий вид, неприятный запах - повод отказаться от пробы.
2. Температура: Горячие блюда должны быть горячими, а холодные - холодными. Не ешьте блюда, которые стоят при комнатной температуре слишком долго.
3. Расположение блюд: Обратите внимание, как долго блюдо находится на раздаче. Чем дольше, тем выше риск заражения.
4. Чистота: Оцените общее состояние ресторана – чистоту столов, посуды, вилок и ложек. Заметили грязь? Лучше поискать другое место для приема пищи.
5. Личная гигиена: Перед едой обязательно вымойте руки с мылом.
6. Умеренность: Не набирайте на тарелку слишком много еды. Лучше взять небольшую порцию и, если понравится, вернуться за добавкой.
7. Предупредите администрацию: Если вы заметили какие-либо нарушения, не стесняйтесь сообщить об этом администрации отеля.
8. Страховка: Убедитесь, что ваша страховка покрывает случаи пищевых отравлений.

Таким образом, вооружившись бдительностью и знанием правил, российский турист вполне может одержать победу над "шведским столом" и вернуться домой с приятными воспоминаниями, а не с больничной койки. "Турпром" желает всем читателям приятного и безопасного отдыха!