Первые отели: как они появились и какими были

Сегодня мы ожидаем, что при проживании в отеле будет обеспечен базовый уровень обслуживания. Как минимум, чистая вода, постельное белье и бесплатный кофе. Но на заре развития гостиничного бизнеса все было иначе.

Потребность в ночлеге для путешественников существует столько же, сколько и сами путешествия. Одними из самых ранних известных мест, предлагавших кров путникам, были месопотамские шинки. Эти таверны, упоминаемые еще в Кодексе Хаммурапи примерно в 1750-х годах до н.э., предлагали еду, вино и, что немаловажно, место для сна. Законы Хаммурапи даже содержали конкретные наказания для владелиц шинков, уличенных в мошенничестве или допуске в свое заведение преступников.

В Древнем Риме вдоль обширной сети дорог строились станции, известные как мансио. Эти постоялые дворы предназначались в первую очередь для государственных курьеров и чиновников, но часто принимали и других путников. Они предлагали базовые удобства: место для сна, еду и возможность сменить лошадей. Для низших слоев общества существовали стабулумы. У них всегда были входы с пандусом, чтобы обеспечить доступ телегам и вьючным животным. Животных размещали в конюшнях в задней части помещений, а гости обычно останавливались в передней части комплекса.

На Ближнем Востоке и вдоль Великого шелкового пути процветали караван-сараи. Эти укрепленные постоялые дворы обычно располагались друг от друга на расстоянии дневного перехода каравана. Они обеспечивали безопасное убежище не только для людей, но и для их вьючных животных, товаров. За толстыми стенами путники могли найти двор для животных, складские помещения, жилые комнаты и часто мечеть. 

В средневековой Европе концепция коммерческого жилья для путешественников сначала была менее развита. Широко распространенной практикой было «постельное право», особенно в германских землях. Этот обычай или закон обязывал монастыри, замки, а иногда и частные дома предоставлять бесплатный ночлег и еду проезжающим путникам, особенно паломникам или королевским гонцам. Однако по мере роста торговли и путешествий эта система стала обременительной.

К XIII веку начали появляться коммерческие постоялые дворы, часто называемые тавернами или гостиницами. Они предлагали еду, напитки и ночлег, но условия могли быть спартанскими: общие спальни с кроватями сомнительной гигиены были нормой. Тем не мене, таверна часто была центром общественной жизни деревни или городка.

Настоящая революция в гостиничном деле произошла в XIX веке. Причин было несколько: промышленная революция, развитие железных дорог и рост туризма, а также увеличение количества деловых поездок.

Переломным моментом стало открытие в 1829 году отеля Tremont House в Бостоне, США. Там гостям предлагали не просто кровать в общей комнате, а отдельные номера с замками на дверях, обеспечивая приватность и безопасность. В отеле были внутренние санузлы и ванные комнаты (хотя вода доставлялась ведрами), бесплатное мыло (тогда революция!), централизованное паровое отопление и даже прообраз службы консьержей. Услуги были высококлассными, а здание спроектировано с размахом.

Успех Tremont House вдохновил на строительство подобных зданий по всей Америке и Европе. Вторая половина века принесла дальнейшие технологические усовершенствования: лифты, электрическое освещение, телефоны в номерах и электрические звонки для вызова слуг. Появились огромные гранд-отели.

Еще во времена Золотой Орды на Руси появилась система ямов — почтовых станций, расположенных вдоль основных дорог. При станциях существовали простые постройки, где путники могли переночевать и укрыться от непогоды. 

В допетровскую эпоху основными местами остановки купцов, особенно иностранных, были Гостиные дворы. Это были крупные комплексы, сочетавшие торговые ряды, склады и жилые помещения для купцов. Но они были скорее торгово-складскими центрами с примитивным жильем, чем специализированными гостиницами.

Первый шаг к созданию европейских гостиниц в России связан с реформами Петра I. Первая официально учрежденная гостиница появилась в Санкт-Петербурге еще в 1715 году. Эти ранние дома уже делились на разряды и предлагали разный уровень комфорта и услуг — от отдельных комнат с мебелью до простых нар в общем помещении. Петр I активно приглашал иностранных специалистов, и потребность в достойном их размещении была очевидна.

XVIII век стал временем становления гостиничного дела в столицах. Наряду с постоялыми дворами продолжали действовать и Гостиные дворы, где жилье также становилось более организованным. В Москве знаменитый Гостиный двор на Варварке имел гостиничные номера для купцов. К концу века в Санкт-Петербурге появились более респектабельные частные гостиницы.

Настоящий расцвет российских гостиниц пришелся на XIX – начало XX века. Строились огромные, роскошные отели, не уступавшие европейским. К 1910 году в Российской Империи насчитывалось уже 4685 гостиниц, не считая постоялых дворов и трактиров с номерами. После революции 1917 года частные отели были национализированы, и началась эпоха ведомственных гостиниц и домов для приезжих. Новый этап массового строительства, уже советских гостиниц, начался в 1960-е годы.

Современный российский гостиничный рынок многообразен. Он включает в себя как крупные гостиницы и даже международные сети, так и мини-отели. 

Самые необычные услуги в отелях

Почему завтрак в отелях называют континентальным

Что люди крали из отелей: реальные истории