Винный бум: к 2030 году число виноделен с отелями в России взлетит в 3.5 раза

Турпром сообщает: российские винодельни активно развивают туристическую инфраструктуру, предлагая туристам не только дегустации, но и полноценный отдых на виноградниках. По прогнозам аналитиков NF GROUP, благодаря анонсированным проектам, в ближайшие 5-7 лет номерной фонд при винодельнях может увеличиться на 1200-1300 номеров. Ожидается, что к 2030 году количество гостиниц при винодельнях вырастет в 3.5 раза. Основная часть новых объектов строится в Краснодарском крае и Крыму, что подтверждает растущую популярность этих регионов в качестве центров винного туризма.

Ольга Широкова, партнер NF GROUP, отмечает: «Развитие винного туризма в России находится на этапе активного становления. Если еще двадцать лет назад винодельни ограничивались дегустациями и экскурсиями, то сегодня все больше объектов превращаются в полноценные туристические центры с отелями, ресторанами, SPA и событийными площадками. При этом потенциал остается значительным: рынок гостиничного размещения при винодельнях пока лишь формируется, но растущий интерес к эногастрономическим поездкам и меры по поддержке внутреннего туризма создают благоприятные условия для его дальнейшего развития».

Рынок гостиничного размещения при винодельнях в России пока находится на раннем этапе развития: по данным на август 2025 года, средствами для размещения оборудованы только 24 винодельни (18% рынка), а общий номерной фонд составляет 373 номера.

География виноделен России с гостиничным предложением:

Отели при винодельнях сосредоточены главным образом в южных регионах:

1. 55% в Краснодарском крае
2. 33% – в Республике Крым и Севастополе
3. 8% – в Ростовской области
4. 4% – в Волгоградской области

Форматы размещения варьируются от номеров в классических гостиницах до отдельных домов и глэмпингов. Средний номерной фонд отелей составляет 10-30 номеров, а альтернативных типов размещения – не более 10.

Ключевые отели России при винодельнях:

1. Abrau Light Resort&SPA (Винный дом «Абрау-Дюрсо», Абрау-Дюрсо, Номера, 111)
2. Бутик-отель «Империал» Абрау (Винный дом «Абрау-Дюрсо», Абрау-Дюрсо, Номера, 40)
3. «Шато Пино» («Шато Пино», Новороссийск, Номера, 24)
4. Эко-отель «Антик» (Patrey, Темрюкский район, Номера, виллы, 23)
5. Villa Romanov Wine Club & SPA 5* (Villa Romanov, Темрюкский район, Номера, 20)
6. Винные виллы Mriya Resort & SPA (Винный парк Winepark, Ялта, Вилла, 20)
7. Api Balaklava (Api Balaklava, Севастополь, Глэмпинг, 20)
8. «Усадьба Мангуп» (Mangup Estate, Севастополь, Номера, вилла, глэмпинг, 17)
9. Гостевой дом «Гермес» («Долина Лефкадия», Крымский район, Номера, 14)

Инфраструктура средств размещения при винодельнях в большинстве случаев включает рестораны, банкетные залы, бани и спа-зоны, бассейны, прогулочные сады, зоны отдыха с беседками и дегустационные залы.

Загрузка отелей при винодельнях имеет ярко выраженную сезонность, схожую с курортными объектами размещения. Основной поток туристов приходится на период с мая по сентябрь, причем гости приезжают как в составе организованных туров, так и самостоятельно. В высокий сезон (лето, праздничные и выходные дни) уровень загрузки достигает 70-100%, в низкий сезон снижается до 20-40%. Среднегодовая загрузка качественных отелей при винодельнях составляет 50-65%.

Стоимость стандартного номера на двоих без завтрака и дополнительных услуг (август 2025 года):

• Отель: от 4 до 26 тыс. рублей в сутки
• Вилла: от 12 до 42 тыс. рублей в сутки
• Глэмпинг: от 11 до 12 тыс. рублей в сутки

В ближайшие несколько лет в винодельческих проектах будет наблюдаться расширение номерного фонда, уникального предложения гостиничной инфраструктуры, услуг и event-составляющей. «Абрау-Дюрсо» анонсировал к 2030 году строительство 14 объектов вместимостью 704 номера. На курорте «Мрия» рядом с территорией парка Winepark запланировано строительство отеля на 200-250 номеров, а на территории винодельни «Долина Лефкадия» появятся две гостиницы на 340 номеров и другие проекты. В перспективе 5-7 лет номерной фонд при винодельнях может увеличиться примерно на 1200-1300 номеров.

Турпром рассказывает: как обычно проходят винные туры

Винные туры – это путешествия, сочетающие в себе знакомство с культурой виноделия и отдых в живописных винодельческих регионах. Обычно такие туры включают посещение виноградников, дегустации вин, экскурсии по винным погребам и участие в мастер-классах по виноделию. Туристы узнают о процессе выращивания винограда, особенностях производства вина и правилах сочетания вина с различными блюдами. Винные туры часто дополняются посещением местных достопримечательностей, гастрономическими ужинами и другими развлекательными мероприятиями. Россия активно развивает винный туризм, предлагая уникальные маршруты по винодельческим регионам Краснодарского края, Крыма, Ростовской области и других регионов.