Пекинская утка: удар по фигуре Поднебесной? Как не стать «уточкой» после отпуска в Китае

Сегодня мы отправляемся в Китай – страну с богатой историей, культурой и, конечно же, кухней. Китайская кухня славится своим разнообразием и неповторимыми вкусами. Однако, за экзотическими блюдами скрываются гастрономические опасности, особенно для тех, кто следит за своей фигурой. И одним из самых "коварных" блюд является пекинская утка.

История пекинской утки уходит корнями в эпоху династии Юань (XIII-XIV века). Это блюдо готовилось для императорского двора и считалось деликатесом. Секреты приготовления пекинской утки передавались из поколения в поколение, и сегодня это блюдо по-прежнему пользуется огромной популярностью в Китае и за его пределами.

В китайских отелях и ресторанах пекинская утка – это обязательный пункт меню. Казалось бы, что может быть плохого в утке? Но не стоит забывать о способе ее приготовления.

Представьте себе: утка, натертая медом и специями, запеченная в специальной печи до хрустящей корочки. Тонкие ломтики утиной кожи и мяса подаются с тонкими блинчиками, зеленым луком, огурцами и соусом хойсин. Калорийность одной порции пекинской утки может достигать 800-1200 калорий, а то и больше, в зависимости от размера порции и количества соуса.

Вот, что рассказывает турист Сергей из Новосибирска: "Я был в Китае в прошлом году. Очень хотел попробовать настоящую пекинскую утку. Заказал целую утку на двоих. Съел много, было очень вкусно. Но потом, когда встал на весы, ужаснулся. Прибавил пять килограммов. Больше никаких пекинских уток для меня".

В чем же опасность пекинской утки для фигуры? Во-первых, это высокое содержание жира. Утка – это жирная птица, а пекинская утка готовится с добавлением большого количества масла и меда. Во-вторых, соус хойсин, который подается с уткой, содержит много сахара и соли. В-третьих, блинчики, в которые заворачивается утка, сделаны из белой муки, которая легко усваивается и откладывается в виде жировых запасов.

Помимо пекинской утки, в китайских отелях предостаточно других блюд, представляющих угрозу для стройной фигуры. Это и жареный рис с яйцом и овощами, и лапша с мясом и соусом, и различные виды дим-самов (пельменей), и сладкие десерты, такие как жареные бананы в карамели. Все эти блюда объединяет одно – высокое содержание жиров, углеводов и калорий.

Другие вредные для стройной фигуры блюда в Китае:

• Жареный рис: Рис, обжаренный с маслом, яйцами, овощами и мясом.
• Дим-самы: Различные виды пельменей с начинками из мяса, морепродуктов или овощей. Часто готовятся на пару или жарятся.
• Лапша: Различные виды лапши с добавлением мяса, овощей и соусов.
• Сладкие десерты: Жареные бананы в карамели, рисовые шарики с начинкой и другие сладкие блюда.
• Блюда в кисло-сладком соусе: Мясо, рыба или овощи, обжаренные в кисло-сладком соусе, который содержит много сахара.

Советы от Турпром:

Как же наслаждаться китайской кухней и не набирать лишние килограммы? Вот несколько советов:

• Выбирайте блюда, приготовленные на пару или в воке с небольшим количеством масла.
• Ешьте небольшими порциями. Не накладывайте на тарелку все подряд, а попробуйте разные блюда понемногу.
• Отдавайте предпочтение свежим овощам и салатам. В Китае их можно найти в любое время года.
• Заправляйте салаты соевым соусом или рисовым уксусом. Избегайте майонезных заправок.
• Пейте много воды или чая.
• Если хочется сладкого, выбирайте свежие фрукты или небольшие кусочки фруктового желе.
• Обратите внимание на супы. Китайская кухня предлагает много вкусных и полезных супов, например, суп с тофу и овощами.
• Попробуйте тофу и овощи, приготовленные на пару или в воке. Это отличные блюда, богатые белком и клетчаткой.
• Не забывайте про морепродукты. В Китае всегда можно найти свежую рыбу и морепродукты.

Вместо пекинской утки выбирайте рыбу, приготовленную на пару или в воке с овощами. Китайский салат из огурцов и помидоров с рисовым уксусом – это отличный выбор для тех, кто следит за своей фигурой. Суп с тофу и овощами – это сытное и полезное блюдо, которое поможет вам контролировать аппетит.

Помните, что умеренность – ключ к успеху. Наслаждайтесь китайской кухней, но не забывайте о здравом смысле. И тогда ваш отдых пройдет без последствий для фигуры.