Что приготовить быстро, как в лучших отелях Турции: Чорба из йогурта – нежная прохлада в каждой ложке
Сегодня мы продолжаем наше гастрономическое приключение, чтобы познакомить российских туристов с удивительным миром турецкой кухни, предлагая простые в приготовлении и быстрые рецепты, которые так полюбились во время отдыха в Турции. Издание Турпром с обозревателем Яной Вараксиной представляет вам рецепт чорбы из йогурта, собранный по отзывам путешественников в социальных сетях. Этот суп – легкий, освежающий и невероятно полезный.
Чорба из йогурта – это традиционное турецкое блюдо, которое имеет древние корни. Считается, что его история началась в кочевых племенах, которые использовали йогурт в качестве основного ингредиента для приготовления пищи. Чорба из йогурта – это не просто суп, это часть турецкой культуры и традиций. Его готовят в разных регионах Турции, и каждый регион имеет свой собственный рецепт. Некоторые добавляют рис, другие – нут, третьи – мяту. Но Regardless of the variations, основной ингредиент всегда остается неизменным – йогурт.
Ингредиенты:
- 1 литр натурального йогурта (без добавок и сахара)
- 1/2 стакана риса
- 6 стаканов воды
- 1 яйцо
- 2 столовые ложки муки
- 2 столовые ложки сушеной мяты
- 2 столовые ложки сливочного масла
- Соль и перец по вкусу
- Красный перец (хлопья) для украшения (по желанию)
Порядок приготовления:
- Рис тщательно промойте под холодной водой.
- В кастрюле смешайте воду и рис. Доведите до кипения, затем убавьте огонь и варите на медленном огне в течение 15-20 минут, или пока рис не станет мягким.
- В отдельной миске взбейте йогурт, яйцо и муку до однородной массы.
- Постепенно влейте йогуртовую смесь в кастрюлю с рисом, постоянно помешивая, чтобы не образовались комки.
- Добавьте соль и перец по вкусу.
- Варите суп на медленном огне, постоянно помешивая, пока он не загустеет, примерно 10-15 минут. Не доводите до кипения, чтобы йогурт не свернулся.
- В маленькой сковороде растопите сливочное масло на среднем огне. Добавьте сушеную мяту и обжарьте в течение 1-2 минут, пока мята не станет ароматной.
- Вылейте мятное масло в суп. Перемешайте.
- Подавайте чорбу из йогурта горячей или холодной. По желанию, украсьте красным перцем (хлопьями) перед подачей.
Советы от издания Турпром:
- Для приготовления чорбы из йогурта лучше всего использовать натуральный йогурт без добавок и сахара.
- Чтобы йогурт не свернулся во время приготовления, влейте йогуртовую смесь в кастрюлю с рисом постепенно, постоянно помешивая.
- Если суп получился слишком густым, добавьте немного воды или молока.
- Чорба из йогурта – это отличный вариант для обеда или ужина в жаркое время года.
- Суп можно приготовить заранее и хранить в холодильнике.
Этот суп – настоящий кладезь витаминов и полезных веществ. Чорба из йогурта поразит вас своим нежным вкусом и освежающим эффектом. Попробуйте приготовить его дома и насладитесь вкусом настоящей Турции.