Как выживали зимой в Средние века

Зима для современного человека — это горячий чай, теплый дом и уютный плейлист. А как переживали холода наши предки, у которых не было ни центрального отопления, ни теплой одежды из высокотехнологичных тканей? 

Как жители Средневековья готовились к зиме Фото: UIG Art and History/East News Мясо коптили и вялили, фрукты и овощи заготавливали впрок

Зима была самым опасным временем года. Холод, голод и болезни выкашивали слабых. Угрозу усугублял Малый ледниковый период, из-за которого зимы в Европе с XIV века стали особенно суровыми. Если осенью не удавалось собрать и сохранить достаточно припасов, то к февралю семья могла просто умереть от истощения.

Зимний сезон в календаре длился с Михайлова дня (29 сентября) по Сретение (2 февраля). Чтобы продержаться эти долгие месяцы, люди готовились с осени. 

Мясо коптили и вялили, фрукты и овощи заготавливали впрок. Не менее важным был вопрос освещения. Восковые свечи стоили дорого. Поэтому в быту чаще пользовались более доступными сальными свечами или просто пучком горящей сосновой стружки. Однако главным ресурсом, от которого зависела жизнь дома, были дрова. Их запасали в больших количествах, ведь они шли не только на обогрев жилища, но и на приготовление еды и для многочисленных ремесленных работ.

Чем питались зимой Фото: Image State/East News В котел шло все, что удалось сохранить: лук, репа, горох, фасоль, чечевица, капуста. Сырые фрукты считали опасными, поэтому их тоже варили

Основой рациона крестьян была густая похлебка или тушеные овощи. В котел шло все, что удалось сохранить: лук, репа, горох, фасоль, чечевица, капуста. Сырые фрукты считали опасными, поэтому их тоже варили. Мяса было мало, чаще всего в ход шел жирный соленый бекон. Белок добывали из яиц, сыра и рыбы, если рядом была река.

Богатые люди могли позволить себе баранину, дичь, сливочное масло, орехи и вино, которые считались согревающими продуктами.

Как согревались без отопления Фото: UIG Art and History/East News Самые состоятельные граждане могли позволить себе вещи на меховой подкладке. Однако простым людям, особенно крестьянам, такая роскошь была недоступна  — средневековые законы строго регламентировали, кому какой мех носить

Теплый свитер и пуховик — это изобретения будущего. Главным материалом для одежды была шерсть, но она сильно кололась. Поэтому под верхнюю шерстяную рубаху или платье надевали тонкую льняную сорочку. Важной деталью были плащи, шапки, варежки (не перчатки) и сапоги из кожи.

Самые состоятельные граждане могли позволить себе вещи на меховой подкладке. Однако простым людям, особенно крестьянам, такая роскошь была недоступна  — средневековые законы строго регламентировали, кому какой мех носить. Например, с 1363 года жены и дочери ремесленников и крестьян могли носить только мех ягненка, кролика, кошки или лисицы. В ход чаще всего шли овчина или кроличий мех.

Чтобы согреться долгими зимними ночами, средневековые крестьяне спали в теплых ночных колпаках — это помогало сохранить тепло. Перед сном они нагревали в очаге камни или кирпичи, заворачивали их в плотную ткань и клали в постель, чтобы прогреть простыни. 

В промозглых каменных церквях прихожане брали с собой персональные грелки для рук — металлические шары с тлеющими углями внутри. А еще люди знали простой секрет: шерсть теряет свойства, если намокнет от пота. Поэтому, выполняя работу по дому, они снимали лишние слои, а потом снова надевали, чтобы не замерзнуть.

Тепло одеваться нужно было даже внутри дома. Средневековые жилища плохо сохраняли тепло: в крышах часто были щели для выхода дыма от очага, а окна редко застекляли. Из-за примитивной вентиляции сквозняки были постоянными спутниками зимы. Поэтому греться у огня приходилось, не снимая верхней одежды. Иногда для обогрева использовали переносные жаровни, которые, однако, нередко становились причиной пожаров. 

Особенно остро проблема холода стояла в больших каменных строениях, так как камины были лишь в некоторых комнатах. Чтобы защититься от сквозняков, проемы закладывали известковым раствором, как, например, делали в соборах на юге Франции, или попросту заклеивали бумагой. Дорогие стеклянные окна могли себе позволить единицы.

Как работали и отдыхали  Фото: Wikipedia.org Даже в праздник у крестьян были обязанности: они должны были отдавать часть продуктов в качестве особой «рождественской» ренты — яйца, кур, хлеб. А короткие зимние дни посвящали починке инструментов, заборов и хозяйственных построек.

Несмотря на тяжесть быта, люди находили время для радости. Дети и взрослые играли в снежки, катались на санях и на самодельных коньках из отполированных костей животных. Вечерами играли в кости, шашки и нарды. Но главным событием зимы, конечно, было Рождество.

Рождественские праздники длились целых двенадцать дней — от Сочельника до Крещения (6 января). В это время прекращалась вся работа. Дома и церкви украшали зеленью — остролистом, плющом и лавром, которые оставались зелеными даже зимой.

Иногда феодал приглашал своих крестьян на праздничный обед в главный зал. Самому удачливому гостю могло выпасть право позвать двух друзей и есть-пить все, что угодно, «пока горят две свечи» — то есть очень долго. Другим разрешалось унести с собой столько еды, сколько удастся.

Но даже в праздник у крестьян были обязанности: они должны были отдавать часть продуктов в качестве особой «рождественской» ренты — яйца, кур, хлеб. А короткие зимние дни посвящали починке инструментов, заборов и хозяйственных построек.

В городах зимой наступало трудное время для некоторых профессий — поденщики и строители часто оставались без работы, так как большинство проектов по возведению зданий в морозы приостанавливалось.

В то же время для многих ремесленников зима становилась периодом активной работы: они производили товары и занимались починкой. Важную роль играла и система подряда, которая связывала город и деревню. Например, городской предприниматель мог дать заказ и сырье, скажем, шерсть, сельским ткачам, которые зимой пряли пряжу и ткали сукно прямо у себя дома.

Как передвигались Фото: Wikipedia.org Северные народы применяли лыжи еще со времен каменного века, мастерски подбирая их форму и длину под разные нужды

Суровые зимы в Западной Европе часто полностью парализовали жизнь — обильные снегопады останавливали любое сообщение между поселениями. Интересно, что в то время как скандинавы и русские с древних времен искусно пользовались лыжами для передвижения и охоты, в Западной Европе этот практичный способ преодоления снежных заносов игнорировали вплоть до Нового времени. 

Северные народы применяли лыжи еще со времен каменного века, мастерски подбирая их форму и длину под разные нужды. К югу от Скандинавии крестьяне в снежную пору могли рассчитывать лишь на собственные ноги или на громоздкие сани, запряженные лошадьми, которые были бесполезны в плохую погоду на сложном рельефе.

Выжить зимой было непросто, но возможно. Но это был тот случай, когда запасы еды и дрова стоило делать уже с лета. Иначе как в басне Крылова: «Ты все пела, это дело: так поди же, попляши!»

Средневековые лайфхаки: как англичане боролись с холодом в спальне

Почему мы дрожим от холода

Какую минимальную температуру может перенести человек