Этикет экзотики: как правильно есть питахайю
Разбираемся, что это за фрукт, с чем его готовят и как выбрать спелый и ароматный плод.
Драконий фрукт, яйца дракона, как только не называют питахайю. Этот экзотический плод можно встретить не только за границей, довольно часто его продают и в обычных российских супермаркетах. Сезон начинается примерно с конца октября. Во всеми любимом курортном Тайланде прилавки с фруктами буквально были забиты питахайей. При этом, по сравнению с другой экзотикой, по вполне доступной цене.
Что такое питахайя
Этот фрукт близкий родственник кактусов. Питахайя — напоминает лиану, достигает в длину трех метров. Красиво цветет. Плоды напоминают инопланетную шишку. Вес у них может достигать килограмма, но в среднем колеблется от 100 до 500 граммов.
Растет питахайя в Азии, Мексике и на Гавайях. Сейчас ее начали выращивать также в Израиле.
Какая на вкус питахайя
Конечно, многое зависит от сорта и степени созревания. Но обычно вкус драконьего фрукта сравнивают с инжиром, киви и даже бананом. Если кратко — он сладкий и кремовый. При этом в 100 граммах питахайи всего 50 калорий, а это значит, что этот десертный продукт еще и диетический.
Чем полезна питахайя
Драконьи яйца полезны высоким содержанием витамина В. В них есть:
В1 — тиамин — он помогает бороться с различными инфекциями, улучшает перистальтику кишечника и нормализует кислотность.
В2 — рибофлавин — участвует в выработке гормонов. Так же он улучшает зрение и его остроту.
В3 — ниацин — просто необходим для нормальной работы желудка и поджелудочной железы.
Также в питахайе много витамина С. Это отличный антиоксидант — настоящий источник молодости и бодрости. Прибавят жизненной энергии железо, калий и фосфор. Их тоже предостаточно в драконьем фрукте.
Питахайя помогает при проблемах с сердцем и со щитовидной железой. Есть исследования, которые показали, что этот фрукт подходит для питания людям, страдающим сахарным диабетом.
Диета с питахайей
Этот экзотический фрукт может справиться с лишним весом. В мякоти драконьего фрукта много клетчатки, она помогает нормализовать пищеварение, обеспечивает правильный обмен веществ. Витамины группы В ускоряют метаболизм, лишнее не задерживается в организме, а быстро выводится без остатка.
Диетологи рекомендуют устраивать разгрузочные дни с питахайей. Приготовьте смузи из этого фрукта, добавьте в него ягоды, немного орехов и кокосовое молоко. Шикарный завтрак-обед-ужин вам обеспечен. Это вкусно, полезно и от этого худеют!
Готовьте смузи перед тем, как его выпить. Вам потребуется три стакана.
Питахайя для красоты
Питахайю можно не только употреблять в пищу, но и делать на основе нее скрабы, маски для волос.
Для того, чтобы сделать скраб для тела просто разомните вилкой свежую мякоть питахайи и нанесите ее круговыми движениями на кожу. Для лица — разомните мякоть с семечками в блендере, чтобы абразивные частицы были мельче и не травмировали нежную кожу.
Сок драконьего фрукта можно добавлять в кондиционер для волос, так вы сможете восстановить даже поврежденные многочисленными окрашиваниями локоны. Раз в неделю можно делать маску из мякоти питахайи. Разомните ее в блендере, нанесите на волосы, подождите примерно полчаса и смывайте обычным шампунем.
Как выбрать питахайю
У плода должна быть ярко-розовая кожура без пятен, вмятин и повреждений. Бледная кожура сигнализирует, что питахайя еще не поспела. Темные пятна — маячок, что фрукт начал портиться. Чешуйки «яйца» не должны быть подвявшими.
Драконий фрукт считается спелым, если он слегка мягкий. Недозрелые плоды подержите несколько дней в холодильнике.
Как чистить и есть питахайю
Помойте плод проточной водой. После этого ее надо нарезать. Делают это несколькими способами:
- На верхушке сделайте четыре надреза и снимите кожуру, словно на банане.
- Нарежьте плод дольками и снимите кожуру, она должна легко поддаться.
- Разрежьте пополам и при помощи ложки достаньте мякоть.
Статьи по теме: