VIP |
Юлин ТОПчик. Вяленые помидоры как в Италии, только дома в духовке
Итальянцы традиционно сушат помидоры несколько дней на керамических крышах под жарким летним солнцем. А российские хозяйки приноровились готовить закуску в духовках, некоторые используют домашние сушилки и даже микроволновки. О том, как приготовить вкусную итальянскую закуску, расскажем жителям Ульяновской области в новом обзоре. В зависимости от степени усушки бывают помидоры вяленые и печеные. Печеные помидоры остаются более мясистыми, время их приготовления 1-2 часа. Вяленые нужно держать в духовке не меньше 7 часов, за это время они очень хорошо увялятся. Наши духовки — это, конечно, не промышленные духовые шкафы, максимально приближенные к крестьянскому «натуральному» способу приготовления на свежем теплом воздухе, но вялить помидоры неплохо получается и в домашних условиях. Для приготовления вяленых томатов выбирают некрупные плоды – сливовидные помидоры или черри. Желательно, чтобы они были мясистыми – побольше мякоти, поменьше сока и семян. Главное в процессе – следить, чтобы помидоры оставались мягкими, а не пересушивать их до состояния чипсов. Масло в классическом рецепте используют оливковое, но не случится ничего страшного, если вы замените его более дешевыми аналогами. Приятного вам аппетита) Подробнее в сюжете: Если у вас есть интересные видео и вы хотите стать героями нашего топчика, присылайте их на почту: aki-press@bk.ru.