8 марта в столичных ресторанах

RIBAMBELLE

Дивные зефирные цветы распустились в кондитерских Ribambelle в рамках особенной коллекции сладостей — пионы, тюльпаны, гортензии и крокусы из нежнейшего зефира обещают стать подарком, который непременно произведет впечатление. 

Приуроченная к 8 марта масштабная коллекция десертов вдохновлена легкостью и нежностью грядущей весны. В нее также вошли элегантно украшенные цветами торты, пряники в виде кукольных платьев, задекорированные первоцветами эклеры, стилизованные под горшочки с домашними растениями кейк-попсы, трогательные бенто-торты и многое другое. Подарком для особых случаев станут подарочные корзины в трех размерах с ассорти сладостей или целая корзина удивляющих реалистичностью тюльпанов из зефира.

И только 8 марта каждая гостья ресторана Ribambelle в галереях «Времена года» сможет получить подарок от партнера Ribambelle, бренда профессиональной декоративной косметики Romanovamakeup, вытянув печенье с предсказанием. 

SARTORIA LAMBERTI

8 марта в гастрономическом ателье презентуют сет «Королева Красной дорожки», состоящий из десерта и коктейля. Вдохновением послужила признанная королева Голливуда и муза Sartoria Lamberti – Зендея. В коктейльной рюмке на высокой ножке – отсылка-комплимент длинным ногам актрисы, подадут напиток, собранный из нот парфюма Idôle Lancôme, чьим лицом она стала в 2019 году. Утонченная композиция передана с помощью игристого вина, клубники и бергамота, буквально за несколько секунд легкомысленное первое впечатление сменяется терпким послевкусием мускатного вина с оттенками жасмина. Подача коктейля призвана напоминать о ковровой дорожке, чтобы усилить впечатление специально была создана подставка с надписью The Red Carper и QR-код, ведущий на доску Пинтерест, где собраны образы Зендеи с разных событий.

Кстати об образах, праздничный десерт был придуман под впечатлением роскошного выхода актрисы на Met Gala 2015 в легендарном платье Фаусто Пуглиси. В основе – клубничный бисквит с воздушным ванильным ганашем и клубничным конфитюром, а хрустящий крамбл привносит текстурный контраст. Главная звезда сладкой композиции – бархатное маковое мороженое, его поверхность украшена тончайшими листами сусального золота. Завершающий штрих ставит утонченный декор: шоколад ручной работы, напоминающий юбку и шлейф платья Зендеи. Этот десерт – метафора, где каждая деталь воспевает красоту и уверенность, неподражаемый стиль и смелость! 

ONEST

В ресторане Аркадия Новикова Onest к 8 Марта подготовили авторский сет и особенный концерт. Темпераментный шеф Мирко Дзаго создал продуманное меню, которое призвано не только угодить представительницам прекрасного пола и воплотить их гастрономические пожелания, но и избавить от необходимости выбирать. В сет, посвящённый празднику весны, Мирко включил 7 курсов, сбалансированных так, чтобы каждое блюдо выступало продолжением предыдущего.

Открывает сет джардиньера — закуска, которую шеф готовит из нежных говяжьих щечек и подаёт с соусом сальса верде из петрушки и анчоусов и пикантным томатным соусом. «Капучино» из лосося украшают молочной пеной и сочетают с хрустящим круассаном с начинкой из копченого лосося, а жареного муксуна укладывают на подушку из пюре из топинамбура, оттеняют грибным рагу и украшают чипсами из топинамбура. Тортелли с крабом и апельсиновой цедрой Мирко комбинирует с пюре из желтой моркови под крабово-апельсиновым соусом, сверху — невесомые цветочные лепестки.

Кульминация сета — сочный рулет из телятины с начинкой из телячьего фарша, спаржи и черного трюфеля; за подлинную элегантность в блюде отвечают шафрановый и трюфельный соусы. На десерт подадут два лакомства: «Ветку смородины» (деликатный сорбет из смородины с кислицей и голубикой) и бисквитную «Мимозу» с ванильным кремом и дуэтом из ревеня и клубники, отсылающим к скорому лету.

MANUL

Мистика, сказания и легенды в Manul переплелись так тесно, что порой не отличишь – где правда, а где вымысел. 8 марта шеф-бармен Максим Ардатов расскажет еще одну — о Тисульской принцессе, Спящей царевне Западной Сибири.

О прекрасной девушке, найденной в мраморном саркофаге полвека назад, говорят, что румянец ее был нежен как роза, а красоту ее хранила прозрачная вода. И Manul посвящает ей свой волшебный напиток, свежий и ледяной, где джин откликается вкусами сибирской степи, брют покалывает иглами пузырьков, а лимонная мята нежно обжигает. И роза, застывшая во льду, напоминает о румянце сибирской принцессы, как и алая конфета из белого шоколада со вкусом каркаде и розовых лепестков.

SAPIENS

8 марта ресторан Sapiens посетит «Фея гламура»: так называется спешл-коктейль шеф-бартендера Александра Лукина, заказать который можно будет только в Международный женский день. Его нежность весьма обманчива: в составе напитка — йогуртовый дистиллят и кордиал малина-маракуйя, приятно кружащие голову, а декорирован бокал шоколадным велюром. При заказе можно получить в подарок приятный комплимент: очаровательную свечу в виде цветного мишки.

Уже традиционно ресторан Sapiens порадует гостей и «зрелищами»: в 19 начнется концептуальный перфоманс на стыке живой и электронной музыки. На сцену выйдет талантливый дуэт: арфистка, певица и композитор Аннэя Пашинская и ANWA K — девушка-диджей, создающая потрясающую атмосферу глубины, сравнимую с музыкальным гипнозом.