Щепотка эмоций: ТОП-5 мест, где попробовать кухню впечатлений
Madame Roche — эстетика вкуса
Ресторан переносит гостей в богемный особняк на Олдрич-стрит, где, по легенде, жила мадам Роше — хозяйка места, бывшего пристанищем для мафиози, богачей и коллекционеров. Сегодня в ее «московском доме» нельзя переночевать, но можно пережить яркий вечер в духе кабаре, с коктейлями, танцами и кухней, вобравшей культуру более 40 стран. Интерьер раскрывается как азиатская шкатулка: яванская древесина, винтаж, изразцы. Основное меню построено на авторском comfort-food: высококачественные мясо, морепродукты и овощи сочетаются с выразительными соусами и эстетичной подачей.
Интерьер раскрывается как азиатская шкатулка: яванская древесина, винтаж, изразцы. Основное меню построено на авторском comfort-food: высококачественные мясо, морепродукты и овощи сочетаются с выразительными соусами и эстетичной подачей.
«Комфортная еда сегодня — это не просто возвращение к вкусам из детства. Это устойчивый гастрономический тренд, за которым стоит реальный запрос гостей на уют и стабильность. В условиях постоянного стресса comfort food становится якорем, который вызывает доверие и дарит ощущение заботы. Речь не только о вкусе — визуальная подача, атмосфера, сервировка, локальные продукты — все это формирует цельный образ. И если это еще и эстетично и подано с вниманием к деталям, то comfort food выходит на уровень гастрономического искусства, оставаясь доступным и по-настоящему теплым опытом для гостя», — объясняет Андрей Кутузов, директор по работе с предприятиями общественного питания Фуд Солюшенс Professional.
Twins Garden — гастротур по Центральной России
Один из самых известных ресторанов страны предлагает сет «Сделано в России: путешествие по Золотому кольцу». Каждое блюдо отражает кулинарные традиции и продукты городов, входящих в туристический маршрут — от переславской ряпушки до костромского сыра. Подача и оформление блюд подчеркивают богатство и разнообразие российской кухни.
KRASOTA — гастрономический театр
Уникальный проект White Rabbit Family — иммерсивный гастротеатр на 20 зрителей, где каждое блюдо предлагаемого гостям сета становится частью спектакля. Тема может меняться — от истории русского искусства до размышлений о будущем, но главное остается неизменным: вкус, идея и эмоция становятся здесь единым целым.
Sage — искусство без отходов
Ресторан, основанный на ясной и последовательной гастрономической философии. В Sage готовят в ритме спокойствия и уважения к продукту. Лаконичный интерьер в скандинавском стиле с открытой кухней не отвлекает гостей от самого главного. Меню построено на европейской классике с сезонными и локальными продуктами. Основной принцип на кухне — работа без отходов: каждый продукт используется полностью. Это не только часть глобального тренда на устойчивость, но и повседневная практика — продуманный подход, встроенный в кухню на всех уровнях.
Кусочки Винтаж и Экстра — иммерсивные кафе и ресторан
Каждая зона здесь — отдельный мир: от «Дачи» и «Бани» до «Купе» и «Тюрьмы». Официанты-актеры исполняют роли врачей, полицейских и домохозяек, вовлекая гостей в интерактивные сценки. Блюда подаются с креативом: цыпленок на виселице, жюльен в вафельном стаканчике и солянка с мармеладом из сметаны.