Завтрак с видом на горы и шоу: чем заняться в Красной Поляне зимой

Сходить на гастрономический ужин в «Брунелло»

Место, куда хочется прийти в праздничном платье, — этому способствует атмосфера: хрустальные люстры, много золота и мрамора в интерьере, мебель, обитая бархатом. Раз в месяц шеф Илья Захаров проводит гастрономические ужины, разрабатывая сет из нескольких курсов на основе локальных продуктов. Недавно в ресторане проходил ужин a la russe, где подавали пельмени с крабом под икорным соусом и трюфелями, морской гребешок с белыми грибами и пралине на основе орехов, перепелку и фуа-гра с кашей из амаранта и диких грибов. На десерт — воздушное мороженое из вареной сгущенки, которое по виду напоминало пчелиные соты и моментально таяло во рту. Его отлично дополнила запеченная в печи хурма.

В регулярном меню «Брунелло» много блюд локальной кухни с паназиатскими и европейскими акцентами. Здесь готовят луковый суп с черными лисичками и фуа-гра, хрустящие шампиньоны с тайским манго и трюфельной заправкой, домашнюю пасту с икрой морского ежа. В …