Летний сезон открыт: веранды московских ресторанов

• «Турандот»

Ресторан-дворец приглашает отдохнуть от городской суеты на новой летней веранде, расположенной на крыше. Терраса, напоминающая сады XVIII века, – это продолжение парадных залов дворца. Пространство организовано так, чтобы каждый гость чувствовал себя уютно: увитые растениями перегородки, тихий плеск фонтанов, мраморные статуи. Здесь растут гортензии, розы и дикий виноград, а проходы оформлены аллеями с померанцевыми деревьями.

К началу летнего сезона шеф-повар Дмитрий Еремеев приглашает гостей на новые паназиатские позиции. Можно начать сезон на веранде с согревающего восточным теплом супа фо-бо, тартара из тунца с трюфельным понзу или суши с тунцом блюфин. Сочетание традиций Востока и Запада. Летнего настроения добавят дим-самы с крабом и соусом манго, древесные грибы с говядиной и осьминог тоннато. На десерт – нежный сливочно-шоколадный десерт с фундучным пралине или «Золотой камень».

• «Шануар»

Гранд-кафе открывает просторную террасу на Тверском бульваре. Скрытая от проезжей части и утопающая в буйной зелени, она позволяет с комфортом укрыться от летнего зноя в центре города. На террасе предлагают бестселлеры основного меню ресторана – классические блюда европейской кухни: от большого зеленого салата до лукового супа и кок-о-ван. Ценители завтраков на террасе до 13.00 по будням и до 16.00 по выходным смогут заказать блюда утреннего меню – с бокалом комплиментарного игристого.

• «Казбек»

Уютная крыша, увитая цветущим виноградом, всюду ковры с национальными орнаментами и пузатые глиняные кувшины – в духе грузинской Кахетии или Алазанской долины. Ресторан колоритной грузинской кухни с наступлением летнего сезона открывает просторную террасу на 200 посадочных мест. Интерьер веранды лазурного цвета создает летнюю атмосферу в условиях столь переменчивой московской погоды, а ковры на стенах и множество зелени перенесут гостей в солнечную Грузию. 

«Казбек» – это не только традиционная кухня в идеальном исполнении, но еще и авторский взгляд на грузинскую гастрономию. Шеф переосмысливает классические рецепты, дополняя их неожиданными ингредиентами, меняет традиционные сочетания, делая блюда легче и выразительней и преобразовывает на современный лад кулинарное наследие Грузии. Вечера с диджеями, летнее меню, прохладное вино, коктейльная карта, вдохновленная грузинским искусством, и кавказское гостеприимство – всё это на уже прославившемся на всю Москву, знаменитом «тбилисском балконе».

• «Кафе Пушкинъ»

Небольшая терраса на 40 мест, утопающая в зелени, предлагает панорамный вид на Тверской бульвар. Это место прекрасно подходит для самых разных моментов дня: здесь можно неспешно позавтракать, провести деловую встречу или устроить семейный обед. Летом в меню ресторана появляются сезонные позиции: зеленые щи, окрошка, салат из недорослей огородных и другое. Идеальным аккомпанементом станут сезонные лимонады и коктейли.

• Кондитерская «Кафе Пушкинъ»

Небольшой, но уютный уголок на Тверском бульваре вновь приглашает гостей насладиться неспешным чаепитием и знаменитыми на всю Москву сладостями в атмосфере французского дворца XVIII века. Интерьер веранды с коваными стульями и небольшими круглыми столами продолжает эстетику парижского стиля. Здесь одинаково приятно провести неспешный завтрак, деловую встречу или романтическое свидание. В меню гостей ждут свежая выпечка, легкие муссовые десерты, сорбеты и мороженое, а также горячие и холодные напитки, которые можно взять и с собой.

• «Матрёшка»

В ресторане открыли летнюю веранду на 60 посадочных мест, где так приятно начинать день и встречать вечер. Пышные растения в кадках и цветущие кашпо создают атмосферу загородного сада прямо в центре города. Шелковые абажуры с бахромой, мягкие кожаные стулья и кресла в цветок приглашают к неспешным обедам и душевным разговорам. От дождя и палящего солнца защищает навес, а уюта добавляют пледы, которые согреют в прохладную московскую погоду. Вечером веранда наполняется мягким светом, превращаясь в идеальную локацию для свиданий, встреч с друзьями или семейных ужинов с видом на набережную. 

В меню появились сезонные новинки от шеф-повара Влада Пискунова. Золотистая ладожская жареная корюшка — символ весны на севере. Лесные сморчки, обжаренные на сливочном масле, которые встречаются всего пару недель в году, теперь подаются с голубцом из перепелки. Любители холодных супов точно оценят свекольник с камчатским крабом или тамбовским окороком. Окрошку с перепелами шеф предлагает в двух вариантах: на квасе и на кефире. Особое место в меню занимает катанка со сморчками. Пшено для катанки готовится по старинной технологии: его сбрызгивают молоком с взбитыми яйцами, а затем катают в муке, пока каждое зёрнышко не окажется в муке-оболочке.