Чемпион среди капуст и овощей по витаминам - кольраби.
Не выращиваете? А зря, организм скажет спасибо.
Этот овощ выращивают довольно редко, он несколько необычен, но экзотикой не является. Это всего лишь разновидность капусты. Есть у кольраби поклонники, те, кто выращивают ее ежегодно и с удовольствием употребляют в пищу. И они, будучи верными своему такому предпочтению, только выигрывают от этого. Ведь данный овощ признан ценным диетическим продуктом питания.
В составе мякоти капусты кольраби имеются следующие компоненты:
Глюкоза, фруктоза, клетчатка, соли калия, соли кальция.
Соединения серы, витамины группы в и РР, железо, аскорбиновая кислота.
Данный продукт ценится высоко за его питательность и часто входит в меню тех, кто ведет здоровый образ жизни и поддерживает идею правильного питания.
На вкус кольраби напоминает кочерыжку от привычной капусты белокочанной, но она намного нежнее, остроты практически нет, а на вкус - сладковатая.
При ее употреблении печень начинает лучше работать, а аппетит повышается, также этот овощ способствует выведению из организма шлаков, токсинов и снижению количества холестерина в крови. Полезнее она в сыром виде, при термических обработках часть полезных веществ разрушается.
Биологические потребности кольраби.
Эту культуру возделывали еще в древнем Риме. Но и в зонах умеренного климата России ее легко можно вырастить, ведь она холодостойка и довольно неприхотлива, а при правильном выполнении агротехники дает урожай за сезон дважды (некоторые умудряются даже трижды его получить.
Подготовка семян кольраби к посеву.
Предлагаю подготовить семена по моей инструкции:
Мы замачиваем семена на 15-20 минут в теплой воде;.
Затем помещаем их на минуту в холодную воду;.
Далее на 12 часов их нужно замочить в раствор корневина;.
Семена промыть и на 24 часа положить в холодильник;.
Достаем из холодильника, заворачиваем их в чистый и влажный кусочек ткани, ждем, когда семена проклюнутся.
Посев семян кольраби.
Проклюнувшиеся семена высеваем на рассаду, либо сразу в грунт, глубина посева 1. 5 см. Каждое семечко сеем сразу отдельно, чтобы избежать пересадки в дальнейшем - кольраби эту процедуру переносит плохо.
При посеве сразу в грунт лучший срок для средней полосы - начало июня. Таким образом, если посеете раньше - посевы нужно будет укрыть. И, при безрассадном посеве урожай удастся получить за сезон один раз - в начале осени.
Чтобы получить урожай дважды - сеем семена в отдельные горшочки в апреле, и в июле кольраби уже можно будет употреблять и сажать для получения второго урожая.
Место посадки выбираем с учетом того, что как минимум два предыдущих года тут не выращивались крестоцветные культуры, хорошо освещенное, почва лучше подойдет с щелочной реакцией среды (закисленные почвы не подойдут совсем, овощ будет иметь неприятный вкус.
Уход за рассадой кольраби.
Этот процесс совсем не отличается от ухода за рассадой капусты белокочанной:
Полив по мере необходимости (любая капуста любит влагу.
Внекорневая подкормка при появлении двух настоящих листьев - опрыскиваем раствором суперфосфата 40 г на ведро воды.
За 14 дней до планируемой высадки опрыскиваем раствором: мочевина и сульфат калия по 1 столовой ложке на ведро воды.
Рассаду закаливаем за 2 недели до высадки - выносим на несколько минут на улицу, постепенно увеличивая время.
Высадка рассады кольраби в грунт.
Высаживать пора при появлении 5 настоящих листьев, но если возвратные заморозки еще возможны, то потребуется укрывать. Выбираем для этого пасмурный день. В каждую лунку было бы хорошо добавить горсточку суперфосфата, чайную ложку мочевины и пару стаканов золы древесной. Точку роста у растения не заглубляем, иначе оно зацветет.