Чайная церемония: полезные сорта, которые стоит попробовать
Сегодня чай стал напитком для удовольствия и одновременно частью ежедневного утреннего ритуала миллионов людей. А ведь были времена, когда на чайное растение смотрели исключительно как на лекарство. И правильно делали: каждый сорт чая действительно обладает уникальными целебными свойствами.
Unsplash
VKOKTGMLink
Разбираемся, какую пользу разные виды чая приносят здоровью.
Не занимайтесь самолечением!В наших статьях мы собираем последние научные данные и мнения авторитетных экспертов в области здоровья. Но помните: поставить диагноз и назначить лечение может только врач.
Зеленый чай
Зеленый чай ценится любителями чайных церемоний по всему миру. Он не только положительно влияет на физиологическое состояние, но и приводит в порядок ментальное. Доказано, что листья зеленого чая улучшают когнитивные способности, активируя области мозга, отвечающие за память и принятие решений. Напиток также обладает антиоксидантными свойствами: полифенолы, содержащиеся в растении, подавляют разрушительное действие свободных радикалов, что, в свою очередь, препятствует старению.
Как заваривать зеленый чай?
Заваривайте сухой зеленый чай в теплом чайнике. Перед тем, как заливать листья водой, убедитесь, что она горячая, но не кипящая. Идеальная температура — 80 градусов. Дайте напитку настояться около 5 минут.
Запомните простое правило: ни один вид чая нельзя пить слишком горячим. Перед употреблением настой необходимо остудить или разбавить холодной водой.
Unsplash
Улун
Полуферментированный чай, который в традиционной классификации занимает промежуточное место между красными и зелеными сортами. Улун сложен в производстве: этим объясняется высокое качество продукта. Благодаря эфирным маслам напиток имеет яркий аромат и терпкий вкус с фруктовыми, цветочными и медовыми оттенками. Исследования показывают: если потреблять по две чашки такого чая в день, можно существенно снизить уровень плохого холестерина, контролировать вес, избежать сердечно-сосудистых заболеваний.
Как заваривать улун?
Засыпьте чай в заварочный чайник из расчета — 1 ч. ложка на 200 мл воды. Не переборщите: учитывайте, что листья будут постепенно раскрываться. Залейте улун кипятком, подождите 20-30 секунд и слейте первый настой. Второй раз заварите чай, дайте ему настояться не более 1 минуты и разливайте по чашкам.
Ройбос
В разговорном языке прижилось другое название — ройбуш. Этот чай делается из растения, произрастающего на территории Южной Африки. Антиоксидантов в ройбуше не меньше, чем в зеленом чае, поэтому его рекомендуется пить людям, которые хотят укрепить печень и стабилизировать артериальное давление. Преимущество ройбоса в том, что в ее составе отсутствует кофеин, так что заваривать его можно даже перед сном.
Как заваривать ройбос?
Заливать ройбос следует горячей водой до 90 градусов. Настаивать заварку можно долго, красный чай не приобретет горьковатого привкуса. Чай сочетается с лимоном, медом, молоком или сиропом.
Unsplash
Гэммайтя
Гэммайтя готовится из листьев зеленого чая сенча и обжаренного коричневого риса. Японский напиток с орехово-рисовым послевкусием помогает поддерживать нормальный уровень сахара в крови, что делает его безопасным для диабетиков. Как и все зеленые чаи, гэммайтя — незаменимый продукт для сердца, сосудов и щитовидной железы. Известно, что антибактериальное действие рисового чая отражается на здоровье полости рта: зубы от гэммайтя не окрашиваются и не портятся, как от кофейных напитков, а наоборот, остаются защищенными от кариеса.
Как заваривать гэммайтя?
Лучше всего заваривать сушеные листья утром: чашечка гэммайтя тонизирует, зарядит позитивными эмоциями и успокоит нервы. Процесс похож на заваривание простого зеленого чая: сначала нагреваем чайник (желательно ополоснуть горячей водой), следом закладываем листья чая — 1-2 чайные ложки на чашку. Добавляем кипяченую воду, охлажденную до температуры 90 градусов. Настаиваем минуту и разливаем. Еще одна деталь: если вы не боитесь экспериментов, попробуйте добавить в настой гэммайтя щепотку соли. Тогда вкус раскроется до конца.
Имбирный чай
Имбирный чай — удивительный напиток, способный облегчить ряд симптомов, связанных с расстройствами пищеварения. Согласно тезисам научной работы, опубликованной в 2016 году, корень растения обладает фармакокинетическими свойствами, поэтому его часто применяют в качестве профилактического средства при интоксикации в период беременности или в контексте осложнений после химиотерапии.
Как заваривать имбирный чай?
Есть два варианта приготовления напитка: можно просто залить кипятком чайный пакетик или же приготовить заварку самостоятельно. Не ищете легких путей? В этом случае натрите корень имбиря на терке, залейте его горячей водой и дайте настояться 2-3 минуты.