Ешьте суп и чайную ложку масла – будете жить долго и замедлите старение кожи: 6 советов от японского доктора

Япония – страна контрастов: древние традиции сочетаются с передовыми технологиями, шумные города соседствуют с безмятежной природой, а их подход к здоровью и долголетию поистине замечателен. Неудивительно, что Япония неизменно занимает первое место в мире по продолжительности жизни, составляя в среднем 84,3 года. Но долгожительство - это не просто прибавление лет к жизни, это продление жизни на долгие годы. Японцы овладели искусством стареть изящно, оставаться здоровыми и сохранять жизненную силу молодости.

Итак, в чем же их секрет? Это не волшебство – это сочетание осознанных привычек, простого выбора продуктов питания и образа жизни, в котором главное - сбалансированность. Давайте познакомимся с шестью японскими секретами, которые помогут вам жить дольше, оставаться здоровее и даже замедлить старение кожи.

1. Чем меньше, тем лучше

У японцев есть поговорка “Хара хати бу”, что означает “ешь, пока не насытишься на 80%”. Этот принцип восходит к периоду Эдо и глубоко укоренился в их культуре. Идея проста: ешьте меньшими порциями, медленно и остановитесь, прежде чем почувствуете, что наелись.

Почему это работает? Когда вы едите медленно, ваш мозг успевает заметить, что вы сыты, что предотвращает переедание. Японцы также подают блюда на небольших тарелках, красиво оформляя каждое блюдо. Дело не только в эстетике, но и в осознанности. Смакуя каждый кусочек и наслаждаясь его разнообразием, вы, естественно, съедаете меньше и чувствуете себя более сытым.

Доктор Дайсуке Коя, известный японский врач, объясняет: “Если вы наедаетесь на 70%, активируются белки сиртуин, которые борются со старением. Сокращение ежедневного потребления калорий на 25% может иметь серьезные последствия для вашего здоровья и долголетия.”

2. Суп - основа ежедневного рациона

В Японии суп – это не просто закуска, это основной продукт питания. Суп мисо, в частности, является ежедневным ритуалом. Мисо, приготовленное из ферментированной соевой пасты, богато питательными веществами, пробиотиками и антиоксидантами. Это легкий, сытный и невероятно полезный суп.

Тарелка мисо-супа перед едой поможет вам почувствовать себя сытым и уменьшит соблазн переесть. Кроме того, теплый суп успокаивает и способствует пищеварению. Если вы новичок в приготовлении мисо, не волнуйтесь – его легко найти в большинстве продуктовых магазинов, а в Интернете есть бесчисленное множество рецептов, которые помогут вам начать готовить.

3. Всего одна чайная ложка масла и 0,9 грамма соли

В японском регионе Нагано, известном своими исключительно здоровыми жителями, врачи обнаружили нечто удивительное. Несмотря на то, что местные жители жили долго, их высокое потребление соли (15,1 грамма в день) вызывало проблемы со здоровьем. Решение? Сократить потребление соли всего до 0,9 грамма в день и ограничить потребление масла одной чайной ложкой.

Это может показаться радикальным, но все дело в балансе. Вместо того, чтобы использовать соль и масло для придания вкуса, японцы используют травы, специи и натуральные ингредиенты, богатые умами (высокобелковая пища), такие как морские водоросли и грибы. Результат? Снижают кровяное давление, снижают риск сердечных заболеваний и улучшают общее состояние здоровья.

4. Японцы предпочитают ходьбу физическим упражнениям

Вы не найдете многих японцев, часами просиживающих в тренажерном зале. Вместо этого они включают движение в свою повседневную жизнь. Ходьба – это национальное времяпрепровождение, будь то неторопливая прогулка по парку или быстрая прогулка до железнодорожного вокзала.

Ходьба полезна не только для вашего тела, но и для вашего разума. Это возможность очистить голову, пообщаться с природой и даже пообщаться с другими людьми. Как говорят японцы, “Вы ходите пешком, разговариваете, занимаетесь спортом, и это помогает создать чувство общности”.

5. Любите тофу

Может показаться, что тофу не вызывает восторга, но это краеугольный камень японской диеты, и на то есть веские причины. Этот простой соевый продукт является источником питательных веществ. Он богат белком, низкокалорийный и насыщен изофлавонами, которые помогают сохранить кожу упругой и молодой.

Но на этом польза тофу не заканчивается. Исследования показывают, что он может снизить риск сердечных заболеваний, некоторых видов рака и даже помочь поддерживать нормальный вес. Главное – употреблять его в умеренных количествах - сочетайте с овощами, злаками и другими цельными продуктами, чтобы получить сбалансированное блюдо.

6. Ешьте ферментированные продукты во время каждого приема пищи

Ферментированные продукты - это секрет здоровья и долголетия японцев. Мисо и натто (ферментированные соевые бобы), маринованные овощи и ферментированная рыба – все эти продукты богаты пробиотиками - полезными бактериями, которые поддерживают здоровье кишечника.

Почему это важно? Здоровый кишечник связан с укреплением иммунной системы, улучшением пищеварения и даже психического здоровья. Пробиотики также помогают уменьшить воспаление, которое является основной причиной хронических заболеваний, таких как диабет, болезни сердца и слабоумие.

Японский подход к здоровью и долголетию заключается не в радикальных изменениях или быстрых решениях. Речь идет о небольших, устойчивых привычках, которые складываются со временем. Будь то употребление небольших порций, смакование мисо-супа или ежедневная прогулка, эти практики доступны каждому.

Итак, что думаете по этому поводу? Делитесь в комментариях!