Вот что происходит, когда вы едите йогурт каждый день

Йогурт – это настоящий суперфуд, к тому же очень универсальный. Его можно есть просто так, с мюсли, фруктами или использовать как основу для вкусных соусов и салатных заправок. Но главное – йогурт богат белком, кальцием и пробиотиками, которые делают его незаменимым продуктом для здоровья. Но так ли он полезен на самом деле? Может ли ежедневное употребление йогурта навредить? Давайте разберёмся, какой йогурт самый полезный, какие плюсы он даёт организму и есть ли у него скрытые минусы.

Какой йогурт лучше выбрать?

Не все йогурты одинаково полезны. Идеальный вариант – это йогурт с высоким содержанием белка и минимумом добавленного сахара. Белок насыщает, помогает поддерживать мышцы, а низкое содержание сахара снижает риск воспалений, проблем с сердцем и лишнего веса.

Самые полезные йогурты в магазине:

• Греческий йогурт – содержит больше белка, меньше сахара и богат кальцием.
• Исландский йогурт (Skyr) – по свойствам похож на греческий, но ещё более плотный и насыщенный.
• Высокобелковый йогурт – специальные линейки от брендов, содержат 15–25 г белка на порцию.

Перед покупкой всегда проверяйте состав: пробиотики есть не во всех йогуртах – ищите пометку «содержит живые бактерии» (а чем полезны эти пробиотики, расскажу дальше).

11 причин есть йогурт каждый день

Благодаря высокому содержанию питательных веществ, йогурт всегда ассоциировался с такими полезными свойствами, как укрепление костей, улучшение работы кишечника и контроль веса. И, по словам диетологов, частое употребление йогурта снижает факторы риска сердечно-сосудистых заболеваний, риск развития диабета и улучшает работу иммунной системы. Вот полный список потенциальных преимуществ ежедневного употребления йогурта:

1. Йогурт — богатый источник белка. Греческий йогурт даёт до 14 г белка на 100 г. Это помогает дольше оставаться сытым, снижает тягу к вредным перекусам и поддерживает мышцы.
2. Йогурт снижает давление. Исследования показывают, что регулярное употребление йогурта снижает риск гипертонии на 30%. Особенно эффективно в сочетании с DASH-диетой (питание для здоровья сердца).
3. Йогурт помогает контролировать уровень холестерина в крови. Пробиотический йогурт помогает снизить «плохой» холестерин (ЛПНП), что подтверждает исследование, опубликованное в Journal of Dairy Science.
4. Йогурт является отличным источником кальция и укрепляет кости. Если его не хватает в пище, организм начинает «забирать» кальций из костей, ослабляя их.
5. Йогурт улучшает пищеварение благодаря пробиотикам, содержащимся в нём. Пробиотики в йогурте помогают нормализовать работу кишечника, уменьшить вздутие, облегчить симптомы болезни Крона, колита и синдрома раздражённого кишечника (СРК).
6. Йогурт укрепляет иммунитет. Здоровый микробиом кишечника – это как вышибала для вредных бактерий. Йогурт помогает иммунитету бороться с вирусами и усиливает выработку антител.
7. Йогурт уменьшает тревожность и депрессию, положительно влияя на настроение. Исследования подтверждают связь между микробиомом кишечника и психическим здоровьем — об этом можно почитать подробней. Так что не мороженое и сладости нужно трескать, когда всё плохо.
8. Йогурт надолго насыщает. Белок + жиры + углеводы подавляют чувство голода. Это идеальный перекус, чтобы дотянуть до ужина без срывов.
9. Йогурт содержит важные микроэлементы. Помимо кальция, в йогурте есть: фосфор (для костей), магний (для энергии и сна), калий (для давления и мышц), витамин К (для свёртываемости крови).
10. Йогурт помогает контролировать вес. Исследования показывают, что любители йогурта реже набирают вес, имеют меньший объём талии, и у них ниже риск диабета 2 типа.
11. Йогурт замедляет старение. Секрет прост и никакого волшебства: кальций, белок и фосфор поддерживают кости и мышцы с возрастом, а пробиотики укрепляют иммунитет.

Вред йогурта: сахар — скрытая опасность

Главный минус магазинных йогуртов – добавленный сахар. Например, в йогурте Dannon с фруктовым джемом на дне 15 г сахара на порцию и всего 5 г белка — это вообще не то, что мы ждём от полезного йогурта. И это касается всех йогуртов с вкусовыми наполнителями, джемами и всяческими псевдополезными добавками, в том числе и питьевых.

Дело в том, что избыток сахара в нашем питании грозит риском диабета, лишним весом, воспалениями, проблемами с сердцем. Так что выбирайте натуральный йогурт без добавок и сахара, проверяйте состав: чем короче список ингредиентов, тем лучше. А если хочется сладенького, подслащивайте его фруктами, мёдом или корицей.