По этому рецепту, хлеб получается очень пышным, вкусным и хрустящим. Попробовав испечь такой хлебушек всего раз, Вы навсегда забудете дорогу в хлебный магазин.
- Мука – три с половиной стакана
- Вода -250 грамм
- Растительное масло – 60 грамм
- Сухие дрожжи — чайная ложка
- Сахар – 40 грамм
- Соль – 5 грамм
Из такого количества ингредиентов получается 2 булки хлеба.
Высыпаем просеянную муку горкой в большую емкость. В центре горки делаем ямку и высыпаем в нее сахар, соль и дрожжи. Все перемешиваем. Вливаем сухую смесь воду и растительное масло. Замешиваем тесто.
Затем, присыпьте мукой рабочую поверхность и переложите на нее тесто. Так будет удобней всего вымешивать. Чтоб хлеб вышел удачно, не поленитесь потратить на этот процесс не меньше 20 минут. Если тесто сильно пристает к рукам, добавьте немного муки.
Готовое тесто должно, перед выпечкой, отдохнуть. Переложите его в удобную емкость, накройте пленкой и дайте так постоять, около часа.
Отдохнувшее тесто делим на две равные половины.
Каждый кусок раскатываем прямоугольно, переворачиваем и скручиваем как рулет. Края нужно очень хорошо скрепить.
Чтоб хлеб не подгорел, смазываем дно противня растительным маслом. Перед тем, как поставить запекать, прижмите немного батоны ладонью, и сверху сделайте несколько надрезов. После чего он должен так постоять еще минут 45.
Чтоб хлеб достаточно подрумянился, смажьте его водой.
Первые полчаса запекаем при 200 градусах, а последние 15 минут – при 180.
Как только достанете готовый хлеб из духового шкафа, смажьте его опять водичкой. Благодаря этому корочка будет не только хрустящей, но и нежной.