Этот торт станет настоящим откровением для всех любителей мака. Интересное сочетание ингредиентов придает десерту фантастический вкус, который понравится абсолютно всем. Нежный крем, сладкий мак и шоколадная помадка – это все, что нужно для самого вкусного торта. Удивите своих родных и гостей, приготовив такой десерт на новогодние праздники. Вот увидите им обязательно понравится!
Для приготовления трех коржей:
- 10 ст. л. муки;
- 6 белков;
- 5 ст. л. мака;
- 3 ст. л. стружки кокоса;
- 5 ст. л. молока;
- 3 ст. л. сахара;
- 1 бутылка ванильного экстракта;
- 15 г пекарского порошка
Для приготовления крема:
- 500 мл молока;
- 250 г масла сливочного;
- 4 желтка;
- 1 бутылка ванильного экстракта;
- 6 ст. л. сахара;
- 1 пакет пудинга со вкусом ванили;
Для приготовления помадки:
- 100 г темного шоколада;
- 1 ч. л. масла подсолнечного.
Готовим тесто:
Взбейте яичные белки до увеличения их в объеме в два раза. Белковая масса должна стать похожей на безе – белой и густой.
Муку смешайте с пекарским порошком и просейте. Молоко должно быть тепленьким. Вымешивайте тесто снизу в верх.
Затем всыпьте сахара и мешайте, пока он полностью не растворится. Поочередно добавьте все остальные ингредиенты.
Вам понадобится форма размерами 24×30 сантиметров. Выложите в нее пергаментную бумагу и смажьте маслом. Вылейте тесто и поставьте в разогретый духовой шкаф до 200° на 10-15 мин.
Готовый корж пусть остывает на столе. Получается он не очень пышным. Остывший корж разрежьте на три одинаковых коржика.
Готовим крем:
Смешайте в посуде желтки с сахаром взбейте до однородности. Затем засыпьте порошок для приготовления пудинга со вкусом ванили, молоко и ванильный экстракт. Все хорошенько помешайте кухонным прибором, чтобы разбить все комочки.
Приготовленную смесь поставьте на плиту и включите средний огонь. Все время мешайте до загустения. Уберите с огня и пусть охлаждается. Порежьте масло небольшими кусочками и добавьте его к остывшей массе. Мешайте несколько минут, пока масло полностью не разойдется. Приготовленный крем поделите на две половины.
Готовим помадку:
Выложите шоколад в небольшую кастрюлю, добавьте масло подсолнечное без запаха и растопите с помощью водяной бани. Масло не даст загустеть помадке.
Сборка тортика:
Два коржа смажьте кремом и сложите вместе. Сверху положите третий и полейте его помадкой комнатной температуры. Распределите ее равномерно лопаткой.
Отправьте тортик на несколько часов в холодильник. Перед подачей его можно украсить листиками мяты.
В тортик можно еще добавить сухофрукты и изюм. Так вы получите другой невероятный вкус. Очень такой десерт нравится малышам, они в восторге от мака. Готовьте различные сладости сами, ведь нет ничего лучше, чем домашняя выпечка!