Современная кухня: микроволновка – обязательный элемент!
Микроволновка настолько прочно вошла в быт, что представить себе современную кухню без этого агрегата почти невозможно. Но большинство хозяек не используют полностью функции этой чудо-печки, ограничиваясь только разогревом. Между тем в ней можно печь, варить, и даже приготовить вкусные мясные блюда.
Почти безграничные возможности
Мясо в микроволновке можно готовить по-разному: запечь с помощью дополнительного оборудования на гриле, сделать в горшочках, сформировать рулетики… Способов много.
Недостатка по сравнению с традиционным методом приготовления на газе – всего два: экономические затраты и ограниченное количество пищи. Но блюдо получается очень нежным и вкусным, да и времени приходится затрачивать на готовку гораздо меньше.
Простые рецепты вкусных блюд
Традиционный рецепт – мясо по-французски. В микроволновке это блюдо получается необычайно ароматным.
Ингредиенты:
- свинина – 300-500 г;
- картофель – 2-3 шт.;
- лук – 1 шт.;
- майонез;
- сыр твердый – 50 г;
- чеснок – 1-2 зубца;
- сливочное масло.
Способ приготовления:
- Мясо нарезается тонкими небольшими кусочками, лучше его дополнительно отбить.
- Стеклянная или керамическая форма смазывается сливочным маслом.
- Первым слоем выкладывается мясо.
-
- На него – нарезанный полукольцами лук, чеснок, все поливают майонезом.
- Далее пласт картошки.
- На картошку наливают еще немного майонеза и – завершающий аккорд – тертый сыр.
- Картошка с мясом в микроволновке готовится 30 минут.
- Печка включается на полную мощность.
Мясо в горшочках приготовить в микроволновке можно так.
Ингредиенты:
- мясо курицы – 150 г;
- шампиньонов – 5 шт.;
- картофеля – 3 шт.;
- чеснока – 2 зубца;
- луковицу – 1 большую.
Дополнительные компоненты: соль, мясной бульон, перец, сметана.
Способ приготовления:
- Все нарезается, чтобы потом уже об этом не задумываться .Мясо прямоугольничками, грибы – на 4 части, картошку – кубиками, лук – полукольцами.
- Чеснок натирают на терке или давят.
- В горшочек все выкладывается в следующем порядке: немножечко чеснока, мясо, лук, грибы, картофельные кубики, еще чеснок.
- Засыпают специи, наливают бульон – только так, чтобы до верха оставалось еще 3 пальца – иначе все выплеснется во время готовки, на самый верх – немного сметаны или кусочек сливочного масла.
- Горшочек лучше накрыть вощеной бумагой – если использовать крышку, время приготовления увеличится.
- Готовить требуется на высоком уровне мощности – от 850 Вт в течение 15 минут. Рецепт хорош тем, что предварительно не нужно ничего обжаривать.
Необязательно придерживаться именно этого рецепта. Приготовление в горшочках проводится по этому принципу, а вот с содержимым можно экспериментировать.
Нет легче рецепта, чем приготовление мяса на гриле в микроволновке. На весь процесс уходит 12 минут!
В микроволновую печь устанавливается подставка-гриль. На нее выкладываются куски мяса – лучше свинины, она нежнее.
Мясо требуется предварительно отбить и замариновать в специях. Если хочется добиться натурального вкуса – мариновать не нужно.
Ставят режим на полную мощность, выдерживают 6 минут. Затем требуется перевернуть мясо, посолить куски, и подождать еще 6 минут. Все! Блюдо готово!
Более сложные блюда
Как не просто запечь в микроволновке мясо, а приготовить из него настоящую буженину?
Ингредиенты:
- вырезка свинины – с прослойкой жира – около 1 кг;
- чеснок – 4 зубчика;
- изюм – 2 чайных ложки – его можно заменить рубленым черносливом;
- вода – 400 мл, горячая, почти кипяток.
Специи: соль, перец черный и душистый молотый, лавровый лист. Для жарки необходимо подготовить подсолнечное масло.
Все модели микроволновых печей имеют разную мощность. Время приготовления корректируют индивидуально. Для этого после 15 минут нахождения блюда в печке, его надрезают и смотрят, сколько нужно еще для доведения до готовности.
Для примера: в печке с мощностью 1000 Вт буженина дошла до кондиции за 46 минут.
Способ приготовления:
- Мясо моют, высушивают бумажным полотенцем, нарезают ломтиками – не тонкими;
- В каждом куске делают разрезы, в них вкладывают изюм или чернослив, чеснок. Некоторые хозяйки сворачивают рулетики;
-
- Натирают куски перцем и солью, и оставляют мариноваться на 40 -60 минут;
- Когда мясо пропиталось достаточно, его обжаривают на сковороде несколько минут с каждой стороны на разогретом подсолнечном масле. Буженина будет красивее с поджаристой корочкой;
- В специальную кастрюлю для микроволновки на дно выкладывают слой лаврового листа;
- На слой лавра укладывают мясо, заливают кипятком.
Крышку закрывают, кастрюлю ставят в печь и включают полную мощность, рассчитывая на половину времени – где-то минут на 20-25. Мясо в процессе готовки следует переворачивать. Гарнир к буженине может подаваться любой.
Как приготовить мясо – телятину – в микроволновке?
В телятине нет прожилок жира, получится ли блюдо? Рецепт очень вкусной телятины, запеченной с помидорами.
Ингредиенты:
- телятина – около половины кг;
- помидоры – 250 г;
- масло топленое – около 50 г.
Разные виды перцев, ароматные травы, соль – по вкусу.
Способ приготовления:
- Мясо нарезается на некрупные куски и отбивается.
- Перчится, солится, и укладывается в керамическую посуду.
- На слой мяса выкладывают нарезанные пластами помидоры, вливают немного воды.
- Емкость закрывают крышкой и – нужно обратить внимание – ставят запекать в микроволновку, устанавливая мощность не более 700 Вт.
- Пробовать можно уже через 15 минут.
При приготовлении мяса в микроволновке стоит учитывать модель печки, оборудована ли она грилем, емкость ее и имеющиеся функции. Но какая бы ни была печь, всегда можно найти подходящий рецепт, чтобы приготовить вкусное блюдо.
Если неожиданно пришли гости, а дома есть микроволновка, их можно будет угостить сытным обедом или ужином. Чудо печь поможет разморозить мясо и быстро его приготовить. Если иметь «про запас» несколько рецептов, неожиданный приход приятелей никогда не застанет врасплох!