Благодаря этому рецепту, вы приготовите самый вкусный и хрустящий «Наполеон». Обязательно порадуйте себя и своих близких прекрасным десертом.
Для приготовления теста:
- 270 г охлажденного сливочного масла;
- 440 г муки;
- 175 мл воды;
- 20 мл уксуса;
- Одна щепотка соли.
Для приготовления теста:
- Одна банка сгущенки;
- 400 г масла сливочного;
Готовим тесто:
Подмороженное масло измельчите с помощью ножа в крошку.
Муку просейте в глубокую посуду с помощью сита. Добавьте крошку масла, соль и смешанную воду с уксусом. Вымесите тесто.
Из приготовленного теста скатайте колобок и заверните его в пленку. Поставьте на пол часа в холодильник.
Далее присыпьте рабочую поверхность мукой и раскатайте охлажденное тесто в квадрат толщиной приблизительно в 1 сантиметр.
Сложите раскатанное тесто в конвертик, затем опять раскатайте и сложите в конверт. Так необходимо повторить четыре раза. После этого уберите конверт из теста на 60 минут в холодильник.
Через указанное время извлеките тесто и разрежьте его на 8-9 кусков. Каждый кусок раскатайте до очень тонкого и почти прозрачного состояния и накалите их в 3-4 местах.
Разогрейте духовку и поставьте выпекаться коржи. Готовьте при 200° до золотистости.
Готовим крем:
Сливочное масло достаньте заранее, чтобы оно смягчилось.
Сначала взбейте размягченное масло до пышной консистенции, а потом добавьте сгущенное молоко и еще раз взбейте.
Каждый коржик смажьте тоненьким слоем крема. Затем обрежьте неровные кроя у коржей и сделайте из них крошку. Собранный торт присыпьте этой крошкой.
Отправьте тортик на 3-4 часа в холодильник. Чем дольше постоит, тем лучше пропитается.