Январь 2010 Февраль 2010 Март 2010 Апрель 2010 Май 2010
Июнь 2010
Июль 2010 Август 2010 Сентябрь 2010
Октябрь 2010
Ноябрь 2010 Декабрь 2010 Январь 2011 Февраль 2011 Март 2011 Апрель 2011 Май 2011 Июнь 2011 Июль 2011 Август 2011 Сентябрь 2011 Октябрь 2011 Ноябрь 2011 Декабрь 2011 Январь 2012 Февраль 2012 Март 2012 Апрель 2012 Май 2012 Июнь 2012 Июль 2012 Август 2012 Сентябрь 2012 Октябрь 2012 Ноябрь 2012 Декабрь 2012 Январь 2013 Февраль 2013 Март 2013 Апрель 2013 Май 2013 Июнь 2013 Июль 2013 Август 2013 Сентябрь 2013 Октябрь 2013 Ноябрь 2013 Декабрь 2013 Январь 2014 Февраль 2014 Март 2014 Апрель 2014 Май 2014 Июнь 2014 Июль 2014 Август 2014 Сентябрь 2014 Октябрь 2014 Ноябрь 2014 Декабрь 2014 Январь 2015 Февраль 2015 Март 2015 Апрель 2015 Май 2015 Июнь 2015 Июль 2015 Август 2015 Сентябрь 2015 Октябрь 2015 Ноябрь 2015 Декабрь 2015 Январь 2016 Февраль 2016 Март 2016 Апрель 2016 Май 2016 Июнь 2016 Июль 2016 Август 2016 Сентябрь 2016 Октябрь 2016 Ноябрь 2016 Декабрь 2016 Январь 2017 Февраль 2017 Март 2017 Апрель 2017
Май 2017
Июнь 2017
Июль 2017
Август 2017 Сентябрь 2017 Октябрь 2017 Ноябрь 2017 Декабрь 2017 Январь 2018 Февраль 2018 Март 2018 Апрель 2018 Май 2018 Июнь 2018 Июль 2018 Август 2018 Сентябрь 2018 Октябрь 2018 Ноябрь 2018 Декабрь 2018 Январь 2019
Февраль 2019
Март 2019 Апрель 2019 Май 2019 Июнь 2019 Июль 2019 Август 2019 Сентябрь 2019 Октябрь 2019 Ноябрь 2019 Декабрь 2019 Январь 2020 Февраль 2020 Март 2020 Апрель 2020 Май 2020 Июнь 2020 Июль 2020 Август 2020 Сентябрь 2020 Октябрь 2020 Ноябрь 2020 Декабрь 2020 Январь 2021 Февраль 2021 Март 2021 Апрель 2021 Май 2021 Июнь 2021 Июль 2021 Август 2021 Сентябрь 2021 Октябрь 2021 Ноябрь 2021 Декабрь 2021 Январь 2022 Февраль 2022 Март 2022 Апрель 2022 Май 2022 Июнь 2022 Июль 2022 Август 2022 Сентябрь 2022 Октябрь 2022 Ноябрь 2022 Декабрь 2022 Январь 2023 Февраль 2023 Март 2023 Апрель 2023 Май 2023 Июнь 2023 Июль 2023 Август 2023 Сентябрь 2023 Октябрь 2023 Ноябрь 2023 Декабрь 2023 Январь 2024 Февраль 2024 Март 2024
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29
30
31
Жизнь |

Чуду – «чудо» лепёшки с начинкой. Мука, кефир, сода и соль и никаких хлопот в готовке

В Москве водителям напомнили о «весеннем» штрафе

Маршруты МЦД продлят до 11 регионов России

Собянин: москвичи выберут лучший строительный проект прошлого года

Эксперт Президентской академии в Санкт-Петербурге: Переход на единые  стандарты сделает образование более практикоориентированным

Лепёшки «Чуду»

Чуду – это лепешки с начинкой. Вот только не простые лепешки. И тесто, и начинка, и способ приготовления лепешек отличается от всего, что вы готовили до сих пор! Меня всегда привлекала кухня мира. Одно за другим блюда я постепенно приготовила почти все, что популярно в мире. Знаете, это напоминает небольшое кулинарное «путешествие» по миру)))

Итак, что такое чуду и в чем особенность этого блюда? Эти лепешки готовятся всего из 2 основных и двух вспомогательных ингредиентов: мука, кефир, сода и соль. Красота! Никаких хлопот ни с поиском и подготовкой ингредиентов. Все почти всегда есть в доме. Кстати, кефир можно заменить любым кисломолочным ингредиентом: ряженка, простокваша, мацони, йогурт и даже жидкая (или разведенная) сметана.

Начинка полностью зависит от ваших предпочтений и вкуса. Правда, я никогда не пробовала сладкие чуду. Поэтому, ограничимся несладкими продуктами для начинки, или нейтральными, такими, как творог. В приоритете зелень, овощи или фарш.

А что касается приготовление, так тут вообще все просто. Лепешки формируются и обжариваются с двух сторон на сухой сковороде. И это при том, что внутри лепешек начинка!!! Что нужно сделать, чтобы тесто хорошо пропеклось? Сейчас расскажу!

Ингредиенты:

  • Кефир – 0,5л;
  • Мука – сколько возьмет тесто. На этот раз у меня ушло (вместе с замесом) почти 800гр;
  • Сода – 1ч.л.;
  • Соль – 0,5ч.л.

Начинки:

  • Горох – 0,5ст.;
  • Растительное масло – 3-4ст.л. (для приготовления гороха 1-2с.л. и для обжарки фарша – 2ст.л.);
  • Чеснок – 1зуб.;
  • Фарш – 300гр;
  • Лук – 1шт.;
  • Перец черный молотый;
  • Соль;
  • Сливочное масло для смазывания коржей.

Чуду – «чудо» лепёшки с начинкой. Мука, кефир, сода и соль и никаких хлопот в готовке

Пошаговый рецепт с фото

Сначала приготовим начинки:

Поставим вариться горох.

Нарежем лук для мясной начинки.

Чуду – «чудо» лепёшки с начинкой. Мука, кефир, сода и соль и никаких хлопот в готовке

Обжариваем лук до прозрачности.

Чуду – «чудо» лепёшки с начинкой. Мука, кефир, сода и соль и никаких хлопот в готовке

В сковороду выкладываем фарш. Перемешиваем его с луком. Солим и перчим.

Чуду – «чудо» лепёшки с начинкой. Мука, кефир, сода и соль и никаких хлопот в готовке

Обжариваем фарш до готовности. Даем ему остыть.

Чуду – «чудо» лепёшки с начинкой. Мука, кефир, сода и соль и никаких хлопот в готовке

Горох я варю в воде с подсолнечным маслом. Если вы готовите горох как-то по-другому, тогда на этом этапе самое время добавить масло.

Измельчаем чеснок. Смешиваем его с горохом.

Гороховая каша должна полностью развариться. Если горох такого сорта, что долго не разваривается, его можно после приготовления измельчить в блендере.

Чуду – «чудо» лепёшки с начинкой. Мука, кефир, сода и соль и никаких хлопот в готовке

Вот теперь пришло время приготовить тесто.

Смешиваем кефир с солью и содой. Перемешиваем, и даем кефиру постоять с минуту.

Чуду – «чудо» лепёшки с начинкой. Мука, кефир, сода и соль и никаких хлопот в готовке

Всыпаем в кефир половину всей порции муки. Потом мы будем добавлять муку небольшими порциями, пока не получим очень мягкое и податливое тесто.

Чуду – «чудо» лепёшки с начинкой. Мука, кефир, сода и соль и никаких хлопот в готовке

Вымешиваем тесто на рабочей поверхности 10-15 минут. Оно должно стать настолько эластичным, чтобы легко растягивалось и не стягивалось назад, когда мы будем раскатывать его в пласт.

Оставляем тесто на полчаса. Оборачиваем его пленкой и отправляем в холодильник.

Чуду – «чудо» лепёшки с начинкой. Мука, кефир, сода и соль и никаких хлопот в готовке

Охлажденное тесто достаем, снова пару минут вымешиваем. Делим на 12-20 частей (смотря, какие вы хотите получить лепешки по размеру).

Чуду – «чудо» лепёшки с начинкой. Мука, кефир, сода и соль и никаких хлопот в готовке

Раскатываем лепешку. Не сильно тонко, и все же, пласт не должен больше 2мм в ширину.

Чуду – «чудо» лепёшки с начинкой. Мука, кефир, сода и соль и никаких хлопот в готовке

Выкладываем в середину лепешки много начинки.

Чуду – «чудо» лепёшки с начинкой. Мука, кефир, сода и соль и никаких хлопот в готовке

Собираем края лепешки над начинкой. И закрепляем их.

Чуду – «чудо» лепёшки с начинкой. Мука, кефир, сода и соль и никаких хлопот в готовке

Переворачиваем лепешку и раскатываем ее, пока она не станет тоненькой.

Чуду – «чудо» лепёшки с начинкой. Мука, кефир, сода и соль и никаких хлопот в готовке

То же самое делаем с мясной начинкой. Выкладываем ее на тонко раскатанный пласт теста.

Чуду – «чудо» лепёшки с начинкой. Мука, кефир, сода и соль и никаких хлопот в готовке

Смотрите, какое тонкое должно получиться тесто после раскатки лепешки! Буквально прозрачное.

Чуду – «чудо» лепёшки с начинкой. Мука, кефир, сода и соль и никаких хлопот в готовке

Обжаренные с одной стороны лепешки, переворачиваем. И тут же смазываем кусочком сливочного масла. Снимаем лепешку и смазываем ее с другой стороной маслом.

Чуду – «чудо» лепёшки с начинкой. Мука, кефир, сода и соль и никаких хлопот в готовке

Лепешки получаются очень нежные и ароматные. Они тонкие даже с начинкой.

Лепёшки «Чуду»



Rss.plus
Даниил Медведев

Теннисист Медведев вышел в полуфинал турнира в Майами, обыграв Харри

Читайте также

Здоровье |

Информационная гигиена: как беречь свою психику в потоке тревожных новостей

Жизнь |

Куриное филе в кефире на сковороде

VIP |

Организация и проведение Фестиваля.



Новости часа

Teeny Tiny Trains — новая мобильная игра по типу Railbound

Пробный запуск вампирского градостроя Vampire Legacy: City Builder

Красочное приключение Lona: Realm Of Colors перенесли на смартфоны

Для Wuthering Waves проходит предрегистрация в App Store и Google Play

Новости Крыма на Sevpoisk.ru

Реальные статьи от реальных "живых" источников информации 24 часа в сутки с мгновенной публикацией сейчас — только на Лайф24.про и Ньюс-Лайф.про.



Разместить свою новость локально в любом городе по любой тематике (и даже, на любом языке мира) можно ежесекундно с мгновенной публикацией и самостоятельно — здесь.





Интернет

Система управления доступом RooX UIDM совместима с ОС Astra Linux






Коронавирус в России

Russian.city
Музыкальные новости
Моргенштерн

Кто из российских звезд перевел миллионы рублей жертвам «Крокуса»: сколько пожертвовали SHAMAN, Моргенштерн*, Бузова, Крид, INSTASAMKA, «Пикник» и другие