Инструкция по приготовлению постного вишневого пирога

Столько свободного времени на карантине, наконец-то можно приготовить что-то вкусненькое и никуда не спешить. Во время Великого поста балую домашних постной выпечкой. Сегодня редакция «Так Просто!» расскажет, как приготовить постный вишневый пирог по рецепту Ольги Матвей.

Хоть пирог и постный, зато очень вкусный, никогда не скажешь, что он постный и без яиц!

© Depositphotos

Постный вишневый пирог

Ингредиенты для теста

• 200 г муки
• 2 ст. л. сахара
• 6 ст. л. воды
• 5 ст. л. подсолнечного масла
• сода на кончике ножа
• щепотка соли

Ингредиенты для начинки

• 1 ст. л. сахара
• 500–600 г вишни
• 1 ст. л. крахмала

Ингредиенты для посыпки

• 70 г сахара
• 70 г муки
• 2 ст. л. подсолнечного масла
• 70 г миндальной муки

/ 5 вкуснейших куличей к Пасхе© Depositphotos

Приготовление

• Для приготовления теста в глубокой миске смешай муку, сахар, щепотку соли, воду и подсолнечное масло. Перемешай, а затем добавь соду на кончике ножа. Замеси тесто. Оно должно получиться мягким и не липнуть к рукам.

  

• Заверни тесто в пищевую пленку и убери в холодильник на час.

  

  © Depositphotos

• Вишня нужна без косточек. Можно воспользоваться домашними закрутками или купить мороженную. В любом случае вишню нужно пересыпать в дуршлаг и слить лишнюю воду.Пересыпь вишню в глубокую миску, добавь 1 столовую ложку сахара. Если вишня очень сладкая, то можно добавить и 2 столовые ложки сахара, но много сахара добавлять не нужно. Также добавь крахмал. Хорошенько всё перемешай.

  

• В отдельной емкости смешай миндальную муку, обычную пшеничную муку, сахар и подсолнечное масло. Тщательно перемешай.

  

• Достань тесто из холодильника, а затем хорошенько его вымеси. Раскатай тесто толщиной не больше 0,5 сантиметров. Выложи тесто на форму для выпекания (у меня диаметром 20 сантиметров), руками сформируй из теста бортики.

  

• Слегка присыпь тесто крахмалом, а затем выложи вишню, предварительно ее перемешав. Равномерно распредели вишню по всей поверхности пирога, а затем присыпь пирог посыпкой из миндальной муки.Миндальную муку можно заменить на кукурузную муку. Только взять ее нужно не 70 грамм, а 30. Пшеничной же муки в таком случае стоит взять 110 грамм.

  

• Выпекай пирог в заранее разогретой до 180 градусов духовке в течение 40 минут до готовности.

  

  © Depositphotos

• Перед подачей дай пирогу настояться в течение 15–20 минут. Вот и всё, вишневый пирог готов. Приятного аппетита!

  

Совет редакции

А еще предлагаю ознакомиться с рецептом пышных жареных пирожков, которые хорошо подойдут для поста. Подобные пирожки на Руси называли «пряжениками». Тогда никто еще не знал слова «фритюр», а само тесто жарили в кипящем жире.

Вишню в пироге можно заменить на любые другие имеющиеся ягоды или фрукты. Главное смотри, чтобы ни было много жидкости и пирог не потек. Лично я, очень люблю такой пирог со сливой или абрикосом.

Рецепт достаточно простой в приготовлении и совсем не калорийный, так что его вполне можно готовить не только в пост. Такая выпечка — отличный повод собрать всю свою семью за чашечкой чая!

Понравилось?! Поделись с друзьями!