Добавить новость
123ru.net временно располагается в домене ru24.net
Октябрь 2012
Ноябрь 2012
Декабрь 2012
Январь 2013
Февраль 2013
Март 2013
Апрель 2013
Май 2013
Июнь 2013
Июль 2013
Август 2013
Сентябрь 2013
Октябрь 2013
Ноябрь 2013
Декабрь 2013
Январь 2014
Февраль 2014
Март 2014
Апрель 2014
Май 2014
Июнь 2014
Июль 2014
Август 2014
Сентябрь 2014
Октябрь 2014
Ноябрь 2014
Декабрь 2014Январь 2015Февраль 2015Март 2015Апрель 2015Май 2015Июнь 2015Июль 2015
Август 2015
Сентябрь 2015
Октябрь 2015
Ноябрь 2015
Декабрь 2015
Январь 2016
Февраль 2016Март 2016Апрель 2016Май 2016Июнь 2016Июль 2016Август 2016
Сентябрь 2016
Октябрь 2016Ноябрь 2016Декабрь 2016Январь 2017Февраль 2017
Март 2017
Апрель 2017
Май 2017
Июнь 2017
Июль 2017
Август 2017
Сентябрь 2017
Октябрь 2017
Ноябрь 2017
Декабрь 2017
Январь 2018
Февраль 2018
Март 2018
Апрель 2018Май 2018
Июнь 2018
Июль 2018
Август 2018
Сентябрь 2018
Октябрь 2018
Ноябрь 2018
Декабрь 2018
Январь 2019
Февраль 2019
Март 2019
Апрель 2019
Май 2019
Июнь 2019
Июль 2019Август 2019Сентябрь 2019Октябрь 2019Ноябрь 2019Декабрь 2019Январь 2020Февраль 2020Март 2020Апрель 2020Май 2020Июнь 2020Июль 2020Август 2020Сентябрь 2020
Жизнь |

Зеленые помидоры ломтиками на зиму

Зеленые помидоры ломтиками на зиму…

 

Те, у кого есть теплица, знают, что частенько возникает проблема утилизации зеленых помидоров. Этот рецепт вас обязательно выручит. Вкусные получаются помидорчики – кисло-сладкие, немного острые. В них всего в меру, главное – не меняйте пропорции.

Ингредиенты

 

Помидор (зеленые) – 5 кг

Чеснок (головки) – 2 шт

Укроп – 1 пуч.

Перец чили – 3 шт

Перец болгарский – 5 шт

Перец черный (горошком, на банку 1 л) – 2-3 шт

 

Рассол:

Вода – 4 л

Соль – 200 г

Сахар – 1,5 стак.

Уксус (6%) – 1 стак.

 

1. Зеленые помидоры следует предварительно замочить в подсоленной воде на часов 5-6. За это время 3 раза сменить воду. Это необходимо сделать для вытягивания соланина из помидоров.

 

2. Простерилизовать банки и крышки. Банки я готовлю следующим образом. Вначале мою средством для посуды, потом еще мою содой, потом хорошенько прополаскиваю. На мой взгляд, самый удобный способ стерилизации банок – в духовке. Мокрые банки ставим в холодную духовку дном вверх. С момента прогрева духовки до 150 град. держим банки 0,5-0,75 л – 10 минут; 1 л – 15 минут; 2 л – 20 минут, 3 л – 25 минут. А вот крышки я обычно стерилизую в пароварке или кипячу в воде 15 минут. Но можно их также подержать в духовке вместе с банками.

 

3. Помидоры режем ломтиками, болгарский перец – продолговатыми полосками, укроп и перец чили также крупно режем.

 

4. Укладываем ломтики помидоров в стерилизованные банки и пересыпаем каждый слой укропом и перцем чили.

 

5. Готовим рассол. Кипятим воду, добавляем соль, сахар и уксус.

 

6. Кипящим рассолом заливаем банки.

 

7. Банки прикрываем крышками (не закручиваем пока) и стерилизуем в духовке 20 минут. Температура духовки должна быть примерно такой же, как температура банок. Т. е. ставим банки в разогретую примерно до 100 град. духовку и стерилизуем при 150 град.

 

8. А вот теперь закручиваем банки, переворачиваем вверх дном и укутываем в теплое одеяло до полного их остывания.

 

Я много раз слышала, что закатки с зелеными помидорами и баклажанами “взрываются”. Так вот при такой способ подготовки банок и стерилизация их уже с содержимым никогда меня не подводили. Заготовки отлично хранятся в шкафу при комнатной температуре.

 

Читайте также

VIP |

Звезда "Спеши любить" и "Это мы" Мэнди Мур ждет ребенка

Жизнь |

В Москве готовятся к проведению Фестиваля финансовой грамотности и предпринимательской культуры

VIP |

Бомбить Калининград стало навязчивой идеей США




Реальные статьи от реальных "живых" источников информации 24 часа в сутки с мгновенной публикацией сейчас — только на Лайф24.про и Ньюс-Лайф.про.



Разместить свою новость локально в любом городе по любой тематике (и даже, на любом языке мира) можно ежесекундно с мгновенной публикацией и самостоятельно — здесь.