Рецеты с арбузом: халуми, салат с козьим сыром, тако с курицей и коктейль
Сегодня Всемирный день арбуза. Так что нет повода не попробовать несколько небанальных блюд с этой суперягодой. Рецепты специально для вас, ловите и наслаждайтесь!
Рецепт салата с халуми и арбузом
Освежающий сочный арбуз, соленый сыр и ароматная мята. С отварным бурым рисом или киноа салат превращается из закуски в основное блюдо.
Ингредиенты:
- Сыр халуми — 250 г
- Арбуз — 500 г
- Зеленая стручковая фасоль — 200 г
- Листья мяты — 1 пучок
- Лимонный сок — 1 столовая ложка
- Оливковое масло — 1 столовая ложка
- Пита — 1 штука
Способ приготовления:
- Все ингредиенты для заправки соедините в чашке и слегка взбейте вилкой.
- Нагрейте сковороду, добавьте 2 ч. л. растительного масла и обжарьте ломтики сыра до золотистой корочки.
- В салатник выложите отварной рис, нарезанный огурец, мяту и кубики арбуза, полейте заправкой и аккуратно перемешайте. Разложите по тарелкам, добавив в каждую кусочки обжаренного сыра. Подавайте сразу же.
Рецепт салата из помидоров с козьим сыром и арбузом
Блюда с арбузом нужно подавать на стол сразу же после приготовления.
Ингредиенты:
- Помидоры мелкие разносортные (разного цвета и размера) — 300 г
- Арбуз без косточек — 600 г
- Лук репчатый красный — 1 шт
- Руккола или кресс-салат — 200 г
- Сыр козий мягкий или брынза — 100 г
- Базилик листья по вкусу
- Масло оливковое extra virgin — 2 ст. л.
- Уксус белый бальзамический — 1 ст. л.
- Соль, перец по вкусу
Способ приготовления:
- Арбуз нарежьте кубиками. Помидоры нарежьте на половинки. Лук нарежьте полукольцами. Сыр раскрошите.
- В большой салатнице смешайте арбуз, помидоры, лук и базилик. Сверху выложите зелень и козий сыр, не перемешивайте. Если до подачи еще много времени, салат можно хранить в холодильнике до 2 часов под крышкой или пленкой.
- В отдельной миске смешайте венчиком масло, уксус, соль и перец. Полейте получившейся заправкой салат и осторожно перемешайте. Подавайте сразу же.
Рецепт тако с курицей и арбузом
Тако — традиционная мексиканская закуска, которую подают в подогретых пшеничных лепешках тортильяс. В этом рецепте тако — запеченная куриная грудка и острый арбузный салат.
Ингредиенты:
- Арбуз — ¼ шт
- Перец халапеньо — 1шт
- Лук красный — ½ шт
- Сок лайма — ¼ стакана
- Кинза по вкусу
- Соль, перец по вкусу
- Лепешки тортильяс — 8 шт
- Курица гриль (грудка) — 450 г
- Сыр фета — ½ стакана
Способ приготовления:
- Мякоть арбуза срежьте с корки и нарежьте небольшими кубиками, косточки удалите. Вам понадобится 2 стакана кубиков арбуза.
- Перемешайте в миске кубики арбуза с 1 мелко нарезанным перцем халапеньо, ½ нарезанной красной луковицы, добавьте ¼ стакана сока лайма и нарезанную кинзу, поперчите, посолите и перемешайте.
- Нарежьте небольшими кусочками запеченную куриную грудку. В 8 лепешек тортильяс разложите ломтики курицы, острый салат с кубиками арбуза и халапеньо посыпьте ½ стакана раскрошенной феты или козьего сыра.
Рецепт салата из арбуза с рукколой
Освежает лучше любого напитка.
Ингредиенты:
- Арбуз (кубики) — 3 стакана
- Персик — 3 шт
- Руккола — 1 упаковка
- Базилик зеленый — 4 стебля
- Масло оливковое — 2 ст. л.
- Уксус винный — 2 ст. л.
- Соль — ½ ч. л.
- Фундук жареный измельченный — ¼ стакана
Способ приготовления:
- Персики вымойте, разрежьте на половики, удалите косточки и нарежьте мякоть дольками.
- В большой миске смешайте кубики арбуза (косточки удалите) с дольками персиков и рукколой, добавьте листочки базилика.
- Для заправки слегка взбейте венчиком оливковое масло и красный винный уксус, приправьте солью и перцем и полейте салат заправкой.
- Аккуратно перемешайте салат и посыпьте ¼ ст. жареного рубленого фундука.
Рецепт коктейля из арбуза с лаймом
Быстрый и очень вкусный летний коктейль. В жаркий день можно заморозить кубики арбуза перед тем, как измельчить их в блендере.
Ингредиенты:
- Арбуз (небольшой) — 1 шт
- Лайм — 3 шт
- Джин — 200 мл
- Тоник — 1,5 л
- Лед (кубики) — 12 шт
- Мята (веточки) — 3 шт
Способ приготовления:
- Измельчите в блендере мякоть одного небольшого арбуза (косточки предварительно удалите), перелейте в кувшин.
- Добавьте в кувшин сок трех лаймов, перемешайте, добавьте кубики льда и джин, долейте тоником.
- Разлейте коктейль по бокалам, украсьте ломтиками лайма и свежей мятой