Чем фаршировать кабачки: 4 удачных начинки

Не знаете, что делать со щедрым урожаем кабачков? Выход найден! Редакция «Со Вкусом» подготовила для вас оригинальные рецепты запеченных кабачков с начинкой. На их приготовление не потребуется много времени. Меньше чем за полчаса у вас на столе будет красоваться роскошный ужин из полезного овоща. Запоминайте, чем фаршировать кабачки, чтобы блюдо вышло сочным и ароматным!

Для идеального ужина следует правильно подготовить основной ингредиент. Работать с ним нужно очень аккуратно. Кабачки необходимо разрезать вдоль на 2 половины, а затем уже можно приступать к удалению мякоти. Должны получиться красивые лодочки, которые останется лишь начинить и запечь.

Чем фаршировать кабачки: 4 лучших рецепта

Кабачки с курицей

Список ингредиентов:

• 2 кабачка
• 1 куриное филе
• 2 крупных картофелины
• 1 болгарский перец
• 2 средних томата
• 100 г твердого сыра
• 2 ст. л. сметаны
• соль по вкусу
• зелень по вкусу
• подсолнечное масло по вкусу

Способ приготовления:

1. Хорошенько моем кабачки. Разрезаем их пополам вдоль. Аккуратно достаем мякоть.
2. Перемалываем куриное филе на мясорубке.
3. Отвариваем картофель в слегка подсоленной воде и мелко его нарезаем.
4. Моем болгарский перец. Удаляем семена. Нарезаем его небольшой соломкой.
5. Тщательно моем помидоры. Нарезаем их небольшими кубиками.
6. Смешиваем фарш с овощами. Добавляем сметану и соль. Хорошенько всё перемешиваем. Начиняем лодочки из кабачков фаршем с овощами.
7. Натираем твердый сыр на терке. Посыпаем им кабачки. Выкладываем лодочки на смазанный подсолнечным маслом противень. Отправляем в разогретую до 160 градусов духовку на 20–25 минут.
8. Измельчаем зелень, посыпаем ею блюдо. Приятного аппетита!

Кабачки с крабовыми палочками

Список ингредиентов:

• 2 кабачка
• 500 г помидоров
• 500 г крабовых палочек
• 300 г твердого сыра
• 5 зуб. чеснока
• 100 г майонеза
• 1 пуч. петрушки
• соль по вкусу
• подсолнечное масло по вкусу

Способ приготовления:

1. Моем кабачки. Разрезаем их вдоль на 2 половины. Вынимаем мякоть.
2. Тщательно моем помидоры и петрушку. Томаты нарезаем небольшими кусочками, зелень — мелко.
3. Твердый сыр натираем на крупной терке. Крабовые палочки нарезаем соломкой. Очищаем чеснок. Пропускаем его через пресс.
4. В глубокой емкости соединяем подготовленные ингредиенты для начинки. Добавляем соль и майонез. Тщательно всё перемешиваем. Фаршируем кабачки.
5. Посыпаем их натертым сыром. Выкладываем лодочки на смазанный маслом противень и отправляем в разогретую до 160 градусов духовку на 20 минут. Готово!

Кабачки с рыбой

Список ингредиентов:

• 2 кабачка
• 400 г риса
• 600 г филе карпа
• майонез по вкусу
• 3 томата
• 100 г твердого сыра
• 0,5 ч. л. паприки
• соль по вкусу
• подсолнечное масло по вкусу

Способ приготовления:

1. Отвариваем рис и филе карпа до готовности.
2. Рыбу нарезаем небольшими кубиками. Смешиваем ее с отварным рисом. Добавляем майонез, соль и паприку. Хорошенько перемешиваем.
3. Моем кабачки. Разрезаем их вдоль пополам. Аккуратно удаляем мякоть.
4. Фаршируем кабачки рисом с рыбой.
5. Натираем на крупной терке твердый сыр. Посыпаем им лодочки.
6. Выкладываем кабачки на противень, смазанный маслом. Отправляем в разогретую до 160 градусов духовку на 20 минут. Даем немного остыть и подаем к столу!

Кабачки с яйцом

Список ингредиентов:

• 1 кабачок
• 1 зуб. чеснока
• 2 яйца
• 300 г плавленого сыра
• 50 г грецких орехов
• 2 ст. л. майонеза
• 250 г томатной пасты
• 1 пуч. петрушки
• подсолнечное мало по вкусу
• вода по вкусу
• 150 г твердого сыра

Способ приготовления:

1. Отвариваем яйца вкрутую. Натираем их и плавленый сыр на крупной терке.
2. Очищаем чеснок. Пропускаем его через пресс. Измельчаем грецкие орехи и петрушку.
3. Смешиваем яйца, сыр, чеснок и орехи с зеленью. Добавляем майонез. Хорошенько перемешиваем.
4. Моем кабачки. Нарезаем их вдоль на тонкие слайсы. Выкладываем на край начинку. Заворачиваем в рулетик. Выкладываем их в форму для запекания.
5. Смешиваем томатную пасту, подсолнечное масло с небольшим количеством воды. Полученной смесью заливаем кабачки.
6. Натираем на крупной терке сыр. Посыпаем им овощные рулетики. Отправляем в разогретую до 160 градусов духовку на 15–20 минут. Готово!

Чтобы эти блюда получились более полезными, можете майонез заменить сметаной. С ней лодочки из кабачков выйдут вкусными и сочными. Понравились идеи для ужина из кабачка? Поделитесь ими со своими друзьями!