Жизнь |
Как приготовить тесто на кефире: 3 рецепта
Вот уже несколько дней в холодильнике стоит бутылка кефира. Нужно что-то из него сделать, иначе пройдет срок годности. Когда думала об этом, в голову пришла мысль: «А что, если сделать тесто на кефире для пирожков?».
Просмотрела свои записи и обнаружила три прекрасных рецепта идеального теста. Они подходят, как говорят, на все случаи жизни. С таким тестом получаются замечательные пирожки, рогалики и другая вкусная выпечка.
Как приготовить тесто на кефире: 3 варианта
Сырное тесто на кефире
- 1 ст. кефира
- 1 ст. натертого сыра
- 0,5 ч. л. соли
- 2/3 ч. л. соды
- 1 ч. л. сахара
- 2 ст. муки
Приготовление
- Натираем твердый сыр. Если вы хотите приготовить рогалики или какие-либо другие хлебобулочные изделия, то возьмите мелкую терку. Для сосисок в тесте и лепешек подойдет сыр, натертый на крупной терке.
- Чтобы тесто хорошо подошло во время выпечки, смешайте соду с кефиром и оставьте на время. Тогда сода полностью погасится. Затем добавьте просеянную муку и все остальные ингредиенты.
Тесто с кефиром и дрожжами
- 600 г муки
- 60 г сахара
- 0,5 ч. л. соли
- 200 мл кефира
- 50 мл молока
- 25 г живых дрожжей (или 1 ч. л. сухих)
- 75 г маргарина
- 2 яйца
Приготовление
- В теплом молоке размешайте дрожжи. Растопите маргарин.
- Смешайте все ингредиенты, кроме муки.
- Муку просейте, добавьте ко всем ингредиентам и замесите эластичное, гладкое тесто.
- Смажьте кастрюлю маслом, выложите в нее тесто и поставьте в теплое место, чтобы подошло.
- Затем выпекайте в духовке на 180 градусах в течение 20 мин.
Есть и более простая версия теста с кефиром и дрожжами:
- 250 мл кефира
- 0,5 стак. растительного масла
- 1 ст. л. сахара
- 1 ч. л. соли и сухих и дрожжей (или 50 г живых)
- 2,5 ст. муки
Приготовление
- Растворите дрожжи в кефире.
- Затем добавьте все ингредиенты, замесите тесто и оставьте на 1-1,5 часа, чтобы подошло.
- Такой вариант нежирного и пышного теста годится для соленой выпечки, пирожков, лепешек или хачапури, которые будут жариться в масле.
Жидкое тесто на кефире за 5 минут
- 2 яйца
- 250 мл кефира
- 1 ст. муки
- 1 ч. л. соды
- 0,5 ч. л. соли
Приготовление
- Для приготовления нужно погасить соду в кефире, а затем добавить все ингредиенты и хорошо перемешать.
- С таким легким, пушистым и нежирным тестом получится хороший пирог на кефире и даже пицца. Но помните: любая выбранная вами начинка должна быть сухой.
Уверена, что эти легкие и быстрые рецепты теста вам обязательно понравятся. Попробуйте приготовить хотя бы один из них, и вы увидите, насколько просто можно создать прекрасное угощение для семьи и гостей.