Соединяем в основе для котлет фарш и творог 3 к 1. Получаются нежные без хлеба, яиц и лука
В большинстве рецептов к фаршу для котлет добавляют хлеб, яйца или лук, а иногда и все вместе. Таким образом хозяйки пытаются сделать котлеты нежнее. Но есть способ намного более действенный: если соединить в основе для котлет фарш и творог, они получатся намного более сочными.
Ингредиенты: Куриное филе или фарш - 1 кг Творог - 300 г Лук репчатый - 2 шт. Горчица - 0.5 ч. ложки Сушеный чеснок Масло для жарки Соль Мука
Куриный фарш можно купить сразу готовый. Дома его сделать также несложно: куриную грудку не нужно пропускать через мясорубку, достаточно измельчить ее ножом в глубокую миску. Затем добавляем к фаршу мелко нарезанный лук и творог любой жирности, солим, перчим, добавляем сухой чеснок и горчицу.
Перемешиваем и слегка отбиваем. Формируем из массы котлеты и немного обваливаем их в муке. Это гарантирует формирование аппетитной корочки при жарке. Разогреваем в сковороде немного масла и просто обжариваем котлеты до готовности.
Нежные котлеты будут особенно хороши с картофельным пюре, или белым рассыпчатым рисом.
В оригинале статьи есть видео с подробностями. Его можно посмотреть по клику на Источник.