Жизнь |
Что делать, если в домашних консервах оказалось слишком много уксуса
Советует шеф-повар Никита ПОДЕРЯГИН: «Можно попробовать вымочить - это уберет кислоту, но вместе с уксусом уйдут и ароматы пряностей из маринада.
Поэтому это не слишком хороший вариант.Плохо также нагревать, уксус — это не спирт, он не испарится. А вы нарушите текстуру овощей, что может сделать их только хуже.Если же вы хотите сделать из домашних консервов салат, то добавьте маринованные огурцы в винегрет, и другие овощи уравновесят слишком кислые.