Жарим котлеты сочнее чем в ресторане. В нашем рецепте не используется хлеб

Приготовить сочные, нежные котлеты совсем несложно и дома. Этот рецепт точно не разочарует даже опытных гурманов, котлеты получается невероятно мягкими. Вкусные котлеты сделаем с двумя важными кулинарными хитростями: исключим хлеб в добавках, а фарша возьмем поровну свиного и говяжьего. Ингредиенты: Фарш говяжий 500 грамм Фарш из свинины 500 грамм Лук 1 штука или 350 грамм Яйцо 2 штуки Сливки 100 мл. Петрушка (свежая или сушеная) Дижонская горчица 1 чайная ложка Сушеный чеснок 1 чайная ложка Черный перец Мускатный орех (по желанию) Сухари для панировки 140 грамм Вустерский соус 1/2 столовой ложки Соль Масло для жарки Приготовление: Для мягкости вкуса сначала обжариваем мелко нарезанный лук на высокой температуре. Ждем, пока он карамелизуется, потом сразу снимаем в сторону. В отдельную миску разбиваем яйца, вливаем к ним сливки. Добавляем горчицу, сушеный чеснок и чайную ложку соли, вливаем вустерский соус. Все перчим, кладем щепотку мускатного ореха. Сюда же всыпаем панированные сухари и мелко рубим зелень. Теперь кладем к смеси карамелизованный лук и сам фарш, все тщательно вымешиваем. Из получившейся смеси формируем небольшие котлеты. Затем разогреваем в сковороде растительное масло и обжариваем котлеты с каждой стороны до готовности. Видеорецепт: В качестве гарнира здесь идеально подойдет нежное картофельное пюре.