Как приготовить минтай вкуснее любой семги. Хитрость рецепта в обычном на вид, но интересном кляре

Поверьте, этот рецепт — чуть ли не лучший вариант быстрой закуски из простейшей рыбы, которая приведет в восторг даже опытных гурманов. В основе блюда недорогой минтай, который благодаря хитрому кляру станет еще вкуснее любой семги. Рыба получится сочной, нежной и невероятно ароматной. Ингредиенты: Филе минтая Мука - 150 г Крахмал - 50 г Яйца - 2 шт. Пиво светлое безалкогольное - 250 мл Соль - по вкусу Майонез - 2 ст. ложки Цедра лимона - 0.5 ч. ложки Чеснок - 0.5 зубчика  Укроп - по вкусу Капотский перец - 1 щепотка Копченая паприка - 1 щепотка Приготовление: Разморозьте филе минтая, погрузив его в слегка подсоленную воду. После разморозки, переложите рыбу на бумажное полотенце, чтобы избавиться от излишней влаги. В чашу миксера положите два яйца, добавьте щепотку соли и тщательно взбейте их. В другой миске смешайте муку с крахмалом и добавьте 200 мл пива, хорошо перемешайте, чтобы получить однородное тесто. В тесто, приготовленное из муки и пива, добавьте взбитые яйца и еще 50 мл пива, тщательно перемешайте, чтобы получить кляр. Нарежьте филе минтая на небольшие кусочки, обваляйте их в муке, затем обмакните в приготовленный кляр. Разогрейте в большой сковороде растительное масло и обжаривайте кусочки рыбы до золотистой корки и полной готовности. После жарки выложите готовые кусочки рыбы на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла. Подготовьте соус: в пиале с майонезом добавьте цедру лимона и натертый половинку зубчика чеснока. Добавьте мелко нарезанный укроп, щепотку молотого капотского перца и несколько столовых ложек сметаны. Хорошо перемешайте все ингредиенты и подавайте к столу.  Видеорецепт: Традиционно такая рыба подается с чипсами. Но минтай можно поставить на стол и с гарниром, как полноценный ужин.