Кавказский суп из банки фасоли. Наваристая кастрюля бесподобной похлебки за 30 минут

Совершенно бесподобный грузинский суп, ровно такой, как подают в дорогих ресторанах Тбилиси, на самом деле не так сложно приготовить и дома. Делается он на основе всего одной банки фасоли, а получается невероятно насыщенным и сытным. Ингредиенты: Фасоль (вареная или консервированная) - 400 г Лук-порей - 100 г Лук - 150 г Морковь - 120 г Картошка - 650 г Бекон - 350 г Перемолотые помидоры - 400 г Петрушка - 20 г Кинза - 20 г Укроп - 20 г Базилик - 15 г (если нет свежей зелени, можно сушеную) Лавровые листья - 2 шт. Сладкая паприка - 1 ч.л. Перец острый - по вкусу Черный перец - 1/3 ч.л. Чеснок - 15 г Бульон - 2-2.5 литра Уксус (винный, яблочный или лимонный сок) - 2 ст.л. Соль - по вкусу Приготовление: В кастрюле разогреваем немного масла и отправляем в нее первым нарезанный кубиками бекон. Через 6 минут убираем его в сторону. Оба вида лука шинкуем совсем мелко, на крупной терке натираем морковь. Пересыпаем овощи в кастрюлю, где бекон дал много сока. Карамелизуем овощи, а тем временем нарезаем укроп, петрушку и базилик. Картошку режем мелкими кубиками, помидоры измельчаем блендером. Теперь к овощам в кастрюле добавляем помидоры, следом вливаем бульон, кладем бекон, фасоль, картофель, зелень, лавровые листики и пропущенный через пресс чеснок. Добавляем перец и паприку, перемешиваем. Не делайте суп слишком жидким, похлебка должна получиться наваристой. Провариваем суп всего 30 минут под крышкой и разливаем по тарелкам. Видеорецепт: Грузинский фасолевый суп вкуснее всего будет подать со свежими гренками.