Безопасно ли пить вино, которому много тысяч лет?

Однозначно ответить невозможно.«Для того, чтобы понять, пригоден ли продукт к употреблению, нужно провести химический анализ вещества и посмотреть, что входит в его состав, – утверждает преподаватель фармацевтической химии Юлия ПЕТУХОВА. – Вино само по себе не является чистым продуктом, помимо спирта в нем содержатся примеси, которые при длительном хранении вступают в химическую реакцию с водой и воздухом, которые заполняют бутылку.В результате этого образуются альдегиды, эфиры и продукты окисления.

Даже в выдержанных винах спустя время начинается процесс окисления».По словам эксперта, понять, что вино уже не годится в пищу, можно так: появляются неприятный запах, кислый вкус, изменяется цвет.

Простой способ проверить вино – насыпать небольшое количество соды, а сверху вылить чайную ложку вина. У качественного напитка цвет станет темнее.