Блинный торт
Десерт, который не оставить никого равнодушным — блинный торт с кремом и ягодами
Ингредиенты:
- Куриное яйцо — 2 шт.
- Сахар — 1.5 ст. л.
- Соль — 1 щепотка
- Молоко — 200 мл
- Растительное масло — 2 ст. л.
- Пшеничная мука хлебопекарная — 100 г
- Сливочный сыр — 300 г
- Сливки 33% жирности — 140 мл
- Сгущенное молоко — 100 г
- Цедра лимона — 1 ч. л.
- Малина — 50 г
- Черника – 50 г
- Черника — по желанию
- Малина — по желанию
Приготовление:
1. Смешайте венчиком или миксером в миске куриные яйца, сахар, соль, молоко. Добавьте муку, замесите однородное жидкое тесто. Добавьте растительное масло. Хорошо перемешайте.
2. Раскалите небольшую блинную сковороду. Половником выливайте немного теста и распределяйте тонким слоем по сковороде. Жарьте блины по 1-2 минуты с каждой стороны.
3. Смешайте венчиком или миксером сливочный сыр, сливки и сгущенку. Добавьте лимонную цедру. Хорошо перемешайте.
4. Возьмите разъемное кольцо и из 6 блинов вырежьте одинаковые круги при помощи кольца. Положите на дно кольца целый блин. По периметру на бортики кольца повесьте четыре блина.
5. Затем чередуйте слои крема с блинами. На каждый слой крема выкладывайте несколько ягод, чтобы торт получился сочнее.
6. Последний слой крема закройте блинами, которые свисают с края формы. Уберите торт в форме в холодильник на 1 час или лучше на ночь.
Аккуратно снимите разъемное кольцо с торта. Украсьте его сверху ягодами черники и малины перед подачей. Приятного аппетита!