Жизнь |
Каким был советский фастфуд
Современный ритм жизни сложно представить без стритфуда. Кажется, что раньше эта индустрия была недостаточно развита. Но это вовсе не так. Во времена Советского Союза быстрое питание существовало и развивалось. Чем именно предлагали перекусывать в советское время?
Какой опыт Союз перенял у Нью-Йорка? И когда в нашей стране открылся первый официальный Макдональдс?
Первый стритфуд появился сразу после Революции
Интересно, что стритфуд в нашей стране появился практически сразу после Революции и нес совершенно иную идею. Строители коммунизма считали вкусную домашнюю еду пережитком прошлого. Более того, они считали, что еда вовсе не должна приносить удовольствие. Единственной функцией еды было насыщение рабочего класса, чтобы они могли плодотворно трудиться. Так что был введен контроль за балансом белков, жиров и углеводов. Вкус же мало кого волновал.
Да и сами заведения были совсем другими. В 1920 году стали открывать столовые для рабочего класса. Там можно было купить первое, второе и компот. Поскольку таких заведений становилось все больше, фабрики стали выпускать оборудование для приготовления пищи в промышленных масштабах. Помимо столовых, открывались киоски, где продавали пирожки, пончики и булочки. Они быстро заменили разносчиков уличной еды с подносами.
Микоян разработал производство советских гамбургеров
Более привычным нам американский стритфуд появился в Союзе уже позднее. И поспособствовал этому Анастас Микоян. Он был главой Народного комитета пищевой промышленности, открытого в 1934 году. Именно благодаря ему советские люди узнали о гамбургерах. Дело было в том, что Микоян решил перенять опят американцев и отправился в Нью-Йорк за сбором информации.
Гамбургеры американцев так понравились Микояну, что он тут же решил выпустить советскую версию стритфуда. Он приказал разработать жаровни и запустить массовое производство. Так в 1937 году появилась горячая московская булочка с котлетой внутри. Стоимость такого угощения составляла пятьдесят копеек. А к булочке давали лимонад или чай. Кстати, именно в Союзе впервые к стритфуду начали подавать напитки. В Штатах эта функция появилась гораздо позже.
Столовые с самообслуживанием и мороженое для всех
Глава Народного комитета внес еще много изменений в появление современного вида быстрого питания. Помимо горячих булочек, он ввел моду на кафе самообслуживания. Такой формат намного облегчал работу заведений и позволял перекусить быстро и сытно.
А также именно благодаря Микояну советские люди смогли наслаждаться знаменитым мороженым. Это с его подачи массово стали производить советский пломбир и эскимо. Тележки с мороженым сразу стали популярными. Ведь раньше мороженное делали вручную, и его могли себе позволить только аристократы. Но благодаря промышленному производству мороженое стало доступным для всех.
Пирожковые и пельменные пользовались большой популярностью в послевоенное время.
Послевоенное время было тяжелым для пищевой промышленности. Однако постепенно все начало приходить в норму. Именно после войны в советских городах стали открываться тематические закусочные. Так, практически в любом городе были свои пельменные, пирожковые и пончиковые. Многие из них носили важный этнический посыл и предлагали только национальные блюда.
А еще в послевоенное время стали появляться автоматы с газированной водой. Благодаря им можно было выпить стаканчик воды с газом и с сиропом на выбор. Позднее появились такие же автоматы с пивом, которые быстро получили название автопоилки.
В СССР первый Макдональдс открылся лишь в 1990 году
Безусловно, Макдональдс является самым популярным примером стритфуда. И они долгое время пытались попасть в Союз. Примерно с 1976 года они подавали заявки. Но неизменно получали отказ. Кто-то аргументировал это проблемами с поставками мяса, кто-то считал, что стоит делать ставку лишь на собственное производство. В конце концов, не хотелось предавать разработку Микояна.
Читать далее →
Какой опыт Союз перенял у Нью-Йорка? И когда в нашей стране открылся первый официальный Макдональдс?
1. Первые виды быстрого питания
Первый стритфуд появился сразу после Революции
Интересно, что стритфуд в нашей стране появился практически сразу после Революции и нес совершенно иную идею. Строители коммунизма считали вкусную домашнюю еду пережитком прошлого. Более того, они считали, что еда вовсе не должна приносить удовольствие. Единственной функцией еды было насыщение рабочего класса, чтобы они могли плодотворно трудиться. Так что был введен контроль за балансом белков, жиров и углеводов. Вкус же мало кого волновал.
Да и сами заведения были совсем другими. В 1920 году стали открывать столовые для рабочего класса. Там можно было купить первое, второе и компот. Поскольку таких заведений становилось все больше, фабрики стали выпускать оборудование для приготовления пищи в промышленных масштабах. Помимо столовых, открывались киоски, где продавали пирожки, пончики и булочки. Они быстро заменили разносчиков уличной еды с подносами.
2. Горячая московская котлета
Микоян разработал производство советских гамбургеров
Более привычным нам американский стритфуд появился в Союзе уже позднее. И поспособствовал этому Анастас Микоян. Он был главой Народного комитета пищевой промышленности, открытого в 1934 году. Именно благодаря ему советские люди узнали о гамбургерах. Дело было в том, что Микоян решил перенять опят американцев и отправился в Нью-Йорк за сбором информации.
Гамбургеры американцев так понравились Микояну, что он тут же решил выпустить советскую версию стритфуда. Он приказал разработать жаровни и запустить массовое производство. Так в 1937 году появилась горячая московская булочка с котлетой внутри. Стоимость такого угощения составляла пятьдесят копеек. А к булочке давали лимонад или чай. Кстати, именно в Союзе впервые к стритфуду начали подавать напитки. В Штатах эта функция появилась гораздо позже.
3. Другие нововведения Микояна
Столовые с самообслуживанием и мороженое для всех
Глава Народного комитета внес еще много изменений в появление современного вида быстрого питания. Помимо горячих булочек, он ввел моду на кафе самообслуживания. Такой формат намного облегчал работу заведений и позволял перекусить быстро и сытно.
А также именно благодаря Микояну советские люди смогли наслаждаться знаменитым мороженым. Это с его подачи массово стали производить советский пломбир и эскимо. Тележки с мороженым сразу стали популярными. Ведь раньше мороженное делали вручную, и его могли себе позволить только аристократы. Но благодаря промышленному производству мороженое стало доступным для всех.
4. Пирожки и лимонад
Пирожковые и пельменные пользовались большой популярностью в послевоенное время.
Послевоенное время было тяжелым для пищевой промышленности. Однако постепенно все начало приходить в норму. Именно после войны в советских городах стали открываться тематические закусочные. Так, практически в любом городе были свои пельменные, пирожковые и пончиковые. Многие из них носили важный этнический посыл и предлагали только национальные блюда.
А еще в послевоенное время стали появляться автоматы с газированной водой. Благодаря им можно было выпить стаканчик воды с газом и с сиропом на выбор. Позднее появились такие же автоматы с пивом, которые быстро получили название автопоилки.
5. А как же Макдональдс
В СССР первый Макдональдс открылся лишь в 1990 году
Безусловно, Макдональдс является самым популярным примером стритфуда. И они долгое время пытались попасть в Союз. Примерно с 1976 года они подавали заявки. Но неизменно получали отказ. Кто-то аргументировал это проблемами с поставками мяса, кто-то считал, что стоит делать ставку лишь на собственное производство. В конце концов, не хотелось предавать разработку Микояна.
Читать далее →