Не погребом единым: как сохранить урожай до лета в обычной квартире
Картошка гниет, морковь вянет, лук прорастает, а чеснок превращается в камень. Знакомая картина? Кажется, что без холодного темного погреба шансов сохранить овощи до весны просто нет.
Но это миф! Современная квартира таит в себе массу неочевидных мест, где можно создать почти идеальные условия для разных видов урожая. Главное – понять потребности каждого овоща и найти свой "холодильник" в стенах дома.
Забудьте про балконные ящики, которые промерзают, – речь о скрытых возможностях.Начнем с картофеля. Его главные враги – свет (от которого он зеленеет и становится ядовитым), тепло (вызывает прорастание) и влажность (ведет к гниению).Идеально – темнота и +2...+4 градусов Цельсия.
В квартире такое место одно – нижняя полка холодильника. Но там мало места!Альтернатива – самый холодный и темный угол. Часто это пространство под кроватью (вдали от батареи!), в прихожей у входной двери или даже в кладовке на полу.Картофель нужно тщательно перебрать, отбраковав поврежденные клубни, и сложить в дышащие емкости: деревянные ящики, картонные коробки с проделанными отверстиями для вентиляции, сетки, тканевые мешки (не полиэтилен!).Пересыпьте клубни сухими опилками, стружкой или заверните каждый клубень в газету – это впитает лишнюю влагу и предотвратит распространение гнили.Раз в месяц проверяйте и удаляйте подозрительные клубни.