Кулинария>Взбитая карамель!

Взбитая карамель!

Ингредиенты:

Сахар 15 ст.л

Масло сливочное 50 г

Сливки (у меня 20%, лучше использовать 33%) 300 мл

Приготовление:

*Сахар всыпать в кастрюлю, дождаться пока он начнет плавиться по бокам. 

Аккуратно начать передвигать сахар к середине до тех пор, пока он весь не растает.

*Добавить сливочное масло и активно перемешать.

*После того, как масло растопится, влить горячие сливки, здесь АККУРАТНО,

 масса будет бурлить и пениться, нужно активно перемешивать.

*Проварить карамель, примерно 5 минут, постоянно помешивая.

*Охладить примерно 30-60 минут и взбить примерно 5 минут.

*Отправить в холодильник на 1 час и снова взбить.

*Переложить карамель в красивую баночку и наслаждаться