Эти печенья наполнены кремовой начинкой и мармеладом и тают во рту.
Ингредиенты
Кол-во порций: 12 печеньев/6 сэндвичей
Подготовка: 25 мин
Выпечка: 13-15 мин
Печенье
- 125 г очень мягкого сливочного масла
- 25 г сахарной пудры
- щепотка ванильной эссенции
- 110 г пшеничной муки
- 15 г кукурузного крахмала
Начинка
- 80 г мармелада
- 80 г сливочного масла
- щепотка ванильной эссенции
- 80 г сахарной пудры
150 г темного шоколада, растопленного
Метод
- Разогрейте духовку до 190°C, или 170°C с вентилятором.
- Выстелите 2 противня пергаментной бумагой и отложите.
- Для печенья взбейте в миске масло, ваниль и сахарную пудру до светлой и мягкой массы.
- К этой смеси добавьте просеянную муку и кукурузный крахмал, хорошо перемешайте.
- Переложите тесто в кондитерский мешок с насадкой средней звездчатой формы и отсадите на противень, выложенный пергаментом, 12 печений.
- Поместите в центр духовки и выпекайте 13-15 минут до легкого золотистого цвета.
- Достаньте и дайте остыть.
- Когда печенье остынет, аккуратно окуните половину каждого печенья в шоколад и отложите, чтобы шоколад застыл.
- Для начинки взбейте в миске масло, ваниль и сахарную пудру до мягкости и гладкости.
- Переложите массу в кондитерский мешок с маленькой круглой насадкой.
- Чтобы собрать печенье, на плоскую сторону 6 печений нанесите кружок масляного крема, сохранив центр пустым для мармелада.
- Поместите немного мармелада в центр и соедините вторым печеньем.
- Приятного аппетита!