Пирог с малиной и сметанным кремом

Этот летний пирог мне пришлось готовить на "бис" аж три раза. От души и вам рекомендую, не пожалеете.Ингредиенты для «Пирог с малиной и сметанным кремом»:Тесто Мука пшеничная / Мука — 180 г

Масло сливочное — 100 г

Сахар — 150 г

Сметана (жирная 26%) — 50 г

Яйцо куриное — 2 шт

Разрыхлитель теста — 1 ч. л.

Малина — 100 гКрем Сметана (жирная 26%) — 400 г

Сахар — 100 гРецепт «Пирог с малиной и сметанным кремом»:Мягкое сливочное масло взбить с сахаром до пышной массыДобавить по одному два яйца, взбить, добавить сметану, продолжить взбивать.Муку хорошо просеять с разрыхлителем. (в этом варианте я разрыхлитель не добавляла, просто дольше взбивала яично-масляную смесь)Соединить яично-масляную смесь с мукой и перемешать до однородности, тесто получается как густая сметана.Тесто выложить в смазанную маслом форму диаметром 22 см, сверху уложить малину слегка ее утопив. Выпекать в разогретой до 180* духовке 40-45 мин. Готовность проверить на сухую лучину.Пока готовится пирог отмерить сахар и приготовить сметану, желательно жирную, у меня была 26%.Взбить миксером до растворения сахараГорячий пирог залить сметанным кремом, дать остыть при комнатной температуреЗатем убрать в холодильник желательно на ночь, до полного застывания сметанного крема. Охлажденный пирог освободить от формы и можно подавать к столу.Сверху художественно разбросать ягоды и всем пожелать приятного аппетита!